[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） & v6 P3 d& J1 V$ @4 {
  
# g- H  M+ p3 |) K9 J8 Awww2.tvboxnow.com做法： ( N, l5 B( u8 `  V9 D. N2 M
  
% x9 S4 b& E& i: A- V' }1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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6 a3 f) q  B5 S4 C" O& Ctvb now,tvbnow,bttvb2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q# }7 g5 g- e
  
7 Y$ ?4 a5 ^$ }# o  awww2.tvboxnow.com3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦：
: A6 y) b( j! I3 F" dtvb now,tvbnow,bttvb  
3 D! M" J. O$ X**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 7 v: x# j: b0 |6 \) n3 K
  
( g% A7 J+ S! W, |1 O( j+ G% G**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。