原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 tvb now,tvbnow,bttvb' v' A' @3 o( X( m7 c
& |+ E% l; b. T! U0 E: V1 ~6 Mwww2.tvboxnow.com调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） % X7 D6 I( [. i O; u
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做法： 3 h( u" W5 O0 e& u7 D- {# s
/ Y$ O& _8 S. i( _5 o* Y8 r8 T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u' \1 V2 x! m% P8 Q# q
) V4 c( Q4 ?7 f) S3 J. stvb now,tvbnow,bttvb3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 www2.tvboxnow.com2 r( }9 |8 Y1 C) Z( V' w4 P! \
' ^2 A% [! O/ _& z1 ]) Uwww2.tvboxnow.com超级啰嗦：
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 " Q/ Z2 T- `; C6 ?0 u* t8 H
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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9 R% G$ P8 [' d$ B7 J" ~( K j& mtvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 ! O. {- ?# g# |* D
; f$ l6 p# J- M# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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