菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake: V8 o; g$ i+ l- f# B# l5 F
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材料(16.5 cm 中空摸分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! p4 |$ G. t" c) T
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全蛋 (特大） 3隻 & p0 E) Y& h. }/ M7 X
砂糖 70克 tvb now,tvbnow,bttvb" K9 q5 ]; C( @' n1 v& N- F
沙拉油 40克 tvb now,tvbnow,bttvb8 U. S- g! l I
低筋麵粉 70克
) E7 V5 O7 p3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1/4茶匙
( {; y4 H+ u" i$ j, k0 S鮮奶 50克
- r6 p7 B7 W4 n雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 % F! L( d' G& |' m) q) X
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製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 / A; o$ j. I0 I" x! K2 n5 n8 q, p
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb) C% U# x+ K5 n; q* ]+ P1 H/ K: F# X
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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" O- Y& s" n! ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 公仔箱論壇* P4 N9 C' m/ k" v, U* o
" A! E# z) ]8 u7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 www2.tvboxnow.com2 ?% |7 t' D/ f! J3 r! V' {1 y6 u
8 x/ b# R: k1 K; V- X. S$ Itvb now,tvbnow,bttvb8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 www2.tvboxnow.com% [( j: z7 `4 ~' a8 V# ^
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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