德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
# G, }) N! r( _; p8 O A材料：www2.tvboxnow.com" g. Q$ T; c+ x0 H5 j& R
(蛋糕底); o6 U% ]4 k! H7 Y+ p g
雞蛋 5隻
( v0 ~5 o" A: @" @4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
: X2 ]4 e8 U* u7 m) v麵粉 120 g
9 M' T% b: c2 q! A+ a公仔箱論壇溶化牛油 80 g
; e, z' Y6 r/ l& Y( ]' X. otvb now,tvbnow,bttvb(餡料)
/ |* {, h% F2 U+ z, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
+ \; H* K0 J" U; _6 H& x3 }蛋黃 2隻7 R3 N1 k( ~# I6 U
蛋白 1隻
. g$ Y. X$ d3 p- @, L( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇+ [0 v% o( a2 B0 m' z' f
水 4湯匙
* {4 a0 g7 V4 t4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g/ o4 j! o; X9 K" _, \
糖 1/4杯公仔箱論壇5 _- s! j* P3 [/ i4 l
檸檬汁 1 1/2湯匙
. z8 n6 D7 [$ U: l朱古力粒 10 g
5 b0 J3 M& n$ a3 g- |8 W杏仁片 半包
2 Z, S; I' V$ r朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb( s4 X' r9 J. i2 P# c. `& M8 W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 a* b7 l: K6 J
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. H7 `/ ~ c
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
0 P: H( c( b" E6 Otvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 J' d3 h, z; m% m& I
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
& j7 g- g& J; s* e. O公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
7 d; }& D! F7 B+ ~- Y) ]$ h6)打發蛋白至企身，待用。
% Z/ ^& o; e$ |% ^公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。% }. G+ e9 G; N5 c: S( b
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
7 U+ O- L/ Y) O3 D- }) B$ e! Btvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
( @5 ^& v5 i. A- h7 `% F% d$ M; n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
; f" t2 O+ H0 m* e9 q+ u$ R# E11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
: o, @# P/ }1 {12)把杏仁片焗至金黃色。
2 h0 @2 _- U# ?5 ~/ O: s! Iwww2.tvboxnow.com13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
/ O8 M% [, ?0 E4 k, [5 w0 B8 D9 P: U" ?tvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
" c. M& m4 ]" y4 y% {5 p3 |tvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖; S2 E+ B/ S0 i8 d
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火' i4 C" h- f2 R( ~* U
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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