[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

rain_

乳香焗烤白肉魚# m" u( @% Z/ c" U
公仔箱論壇2 R! S, B- b! L& N
乳香焗烤白肉魚
8 p. J- A  T8 u5 cwww2.tvboxnow.com
3 e. L) l9 d6 P" b/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 [& G, Y+ N% T, V3 p材料：
1 Y. l& I4 x4 l( y. G2 twww2.tvboxnow.comA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許8 N1 F; I+ ?$ x! U
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
: i. ~1 q3 Z; G3 I# n6 o; L1 K+ V事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。. h: R* ^1 n( |% i# H, C

. l0 v5 {( G% u  l+ N* atvb now,tvbnow,bttvb作法
5 y. w8 C2 l/ {% }www2.tvboxnow.com1.煎魚公仔箱論壇8 C  A  G3 g% K
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
* f9 X; X8 i: K6 e  {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& W5 k9 b8 a# N' C6 A$ Y0 X  l
2.煮醬公仔箱論壇4 {3 |8 Z- a( r2 S; O; e$ L- p, T
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。3 f! Q4 M" [# R8 f7 a

0 R0 ?- B! x/ l4 T* h) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗烤tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 I2 `- a: o: r) G  K3 q
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。