本港在過去的 20至 30年間,癌症的發病率有不斷上升趨勢,而發病的病種也有明顯轉變,如以往常見的癌病如胃癌、食道癌、鼻咽癌、頭頸瘤等,隨近年西化的飲食習慣,已經由乳癌、腸癌和前列腺癌所取代。: n+ s+ n. t- D. I, J5 w" v
根據 2004年的醫院管理局癌症資料統計中心報告顯示,腸癌(包括大腸癌和直腸癌)排行第二,我們更預計在不久的將來它會進一步代替肺癌和乳癌,成為本港的頭號癌症殺手。此外,就近年多份國際性的流行病學研究 Epidemiology Study指出,癌症與高脂、高熱量的生活飲食習慣有莫大的關係,這也是生活在富裕社會的人士出現的健康問題。+ ?6 i$ q U& o% K% W
肥胖人士容易患癌症?醫學界發現每當進食後,食物的總熱量會被人體吸收,之後會刺激體內的各種生長因子,而當中的胰島素生長因子會激發腫瘤的生長。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e0 ?+ A) h# g4 K e
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以往一直認為因進食高脂肪、高熱量的食物而引發的疾病多以心臟病、糖尿病和心血管病為主,但近年我們更確定了它與癌症的密切關係。所以,中國人常說:「不可進食太多,堅持六、七成飽時即可身體健康」,此話十分有理。) k( ~0 A6 F) T5 a# H
另外,據早前美國的一項大型醫學研究(《美國國家癌症研究所雜誌》 98期 1767至 1776頁)指出,患上乳癌的病人在治療後的康復期間,若能減少食物中的脂肪及減輕體重,她的復發機率也會相對減低。由此可再次證明了肥胖與癌症的關係,並同時印證了我國千年的傳統飲食文化對人類健康的深遠影響。 |