【材 料】7 ?( p- h6 E6 U! X! b
& m- W& y5 d; m+ Y, \滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊+ o3 U) u# r9 ^
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酸菜 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 F5 i H6 l* } x
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蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb; R6 L8 w6 m/ C: n# u7 @
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薑末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' G; {6 ~# t$ A1 g: G
% @# A1 _/ |! K+ c0 ], C蒜末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 K7 L/ @) r& j, p& K' H7 Y
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花椒 1小匙
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沙拉油 1大匙
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) t0 F2 K; H# Hwww2.tvboxnow.com【調味料】" h P" i4 i' C( }7 V$ B$ U
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A.辣豆瓣 2大匙. Y3 s3 c2 \3 ^( ? w
+ ~! X$ U+ n6 ^( Q4 ^1 w5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油 少許
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太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙, q9 V) O6 ~9 L! k
# u; m" X3 V8 B6 c5 W i6 T7 q X 鹽 1小匙公仔箱論壇( a! H% b3 x) y4 u& z
3 Y# [' d8 p3 E. Y n8 N" ~ 味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' i. P" z: C* d! E
. l4 f9 \1 B1 f3 z! x9 Xwww2.tvboxnow.com 米酒 1小匙
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9 Z% r+ L( D# G- h8 `# S, U) Ntvb now,tvbnow,bttvb 高湯 400㏄
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1 q9 V# c0 d- d公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 t4 J( L! z7 R k/ H$ A
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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