德國芝士蛋糕公仔箱論壇' `0 l# }2 f" Z: X, m6 }
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德國芝士蛋糕1 ^$ j t8 A, x
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8 V2 ]* h& {; N. r+ z" N德國芝士蛋糕
- q) \& F$ {; }( x/ r( M5 y5 o公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ d/ v! J/ p; l
(蛋糕底)& E+ t; m' t8 B
雞蛋 5隻
( U: n0 [5 q# w公仔箱論壇糖 120 g7 s' L6 E0 H% \. g
麵粉 120 g% w4 \/ c% A) i7 k
溶化牛油 80 g. Z8 G! ]1 K( Q
(餡料)7 G. \$ f( F+ G' q0 f
忌廉芝士 250 g
0 e& W" V: \6 R: [2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
; T& O! e [1 p& awww2.tvboxnow.com蛋白 1隻
3 {! }5 c+ f6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
% A5 F2 {5 S2 A3 W4 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙9 ^6 r( K+ W2 f" J8 [8 r1 l
忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇1 ]0 u$ p8 d7 A# W+ c; Y, q; |
糖 1/4杯
5 K3 X: z; r- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙4 E" L$ i$ S- ]! c
朱古力粒 10 g
& B% r4 H$ G3 c; O3 B9 Y杏仁片 半包www2.tvboxnow.com1 T- e) J; _" y E0 w. [
朱古力片 適量4 y4 F7 I7 N/ f" {2 f: N7 G. J- c: t
做法:
* {7 T+ E- d7 B# C) g% E7 W公仔箱論壇1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
7 J9 ^( b" |- }( `8 o& n$ E- ^2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。www2.tvboxnow.com+ F: r' F* d, E/ Y
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。www2.tvboxnow.com8 v' Q/ ]$ z- m
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇 x* v; s# {: O3 y0 T; g' h& m7 J5 ^
5)把180 g忌廉打發，待用。
+ A6 L! K% }1 ?0 D! J6)打發蛋白至企身，待用。8 z/ T& k2 h8 ^
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。www2.tvboxnow.com: _; U" Q' h" Z* Z
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
2 {3 x9 q7 R/ h2 w! O4 vwww2.tvboxnow.com9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇+ R& n9 u9 ~7 H
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
% r) L4 h1 a- B4 W" v( ]公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇# y" I5 ^/ g1 |; @
12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 b! ?* W& K. u# ]
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb$ w- W& q+ I# b, Z
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb* F- I1 x3 |9 X' ]! ^7 j
**不須減糖
& j4 H4 V& G( U( x9 s+ W# t**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火9 R; C P- _- B8 ]
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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