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+ |* c# A! l3 G) n3 d( x公仔箱論壇主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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* {# R$ ]+ ^6 X5 J青菜2-3棵公仔箱論壇 d4 g. M, W, q8 v4 L; L% U
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辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb! [$ f i2 R; `$ T$ s7 s- `
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做法:
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- s: J+ q* j. U8 W; Xwww2.tvboxnow.com青菜切段、青蒜打斜切段
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3 r* G/ G% Y* i( q+ w6 |% |) Hwww2.tvboxnow.com肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
: R4 q* T& M0 `& K* a1 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 x/ `* g1 |" h* a, N2 Z5 i; ~
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦www2.tvboxnow.com Q) Y- S% n$ L: F3 `7 j
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: B2 v. H* i% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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' q! n6 E! O% k# p% a" T# P( j老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片& ^4 ]+ j c4 O1 B
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5 g# Q. C; K+ c1 Z/ j" L1 |www2.tvboxnow.com豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的! o& E& D3 @% f
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3 v7 C1 l& T g3 }6 y炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會tvb now,tvbnow,bttvb; E1 p, x Z! S4 V/ x- M8 T
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2 P" B9 i& ?3 m+ ewww2.tvboxnow.com加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開9 n4 t0 W" a$ z; [, @
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 N6 }0 [! C8 V# K u& M
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~9 }4 u+ M, H$ h- E$ h
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb: D2 {1 v# D! T( h2 ]) B
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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