[中式食譜] 香 炸 雜 海 鮮

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: U) _7 V* `  y' s0 K份 量 ： 2 人 4 i) b2 N! Q. U6 l- d

: R, e4 T  @8 V* |% e1 u2 w# c公仔箱論壇材 料 ： 軟 殼 蟹 2 隻 、 蝦 4 隻 、 帶 子 2 粒 、 魷 魚 1 隻 、  粉 50 克 、  包 糠 50 克 、 菜 油 200 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升: l( O+ f# K8 l

4 i. ]( m( ?- S做 法1. 海 鮮 洗 淨 ； 軟 殼 蟹 開 邊 ； 魷 魚 切 成 圈 ； 全 部 浸 鮮 奶 後 撈 起 瀝  ；  粉 和  包 糠 拌 勻 ， 蘸 勻 海 鮮 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H# c( _, v- D( N  w+ F8 \# i

3 c% G7 x2 N" x$ |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 菜 油 煮 滾 轉 慢 火 ， 先 下 軟 殼 蟹 ， 10 秒 後 下 蝦 ， 10 秒 後 下 帶 子 ， 再 10 秒 後 下 魷 魚 。
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3. 炸 1 分 鐘 即 成 。
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貼 士橄 欖 油 不 能 太 高 溫 ， 炸 食 物 宜 用 菜 油 。 海 鮮 浸 過 奶 才 炸 ， 肉 質 會 更 滑 。

sa2007

thx for sharing!!