卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: K9 I, a. @- T8 w
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基本资料：
* E2 F, v7 g' C7 J# ?# g% `〖主料〗：鸭肫6个
# o5 d L/ g/ I( o, a- z4 o/ P( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
% ]: u7 z. b- w& S: B* w/ A* S〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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: m$ I- ?% U1 Q5 A& Y/ c制作过程：
' g2 s% v% }$ [8 | j1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
# g0 R7 F; H$ }& Y) Hwww2.tvboxnow.com2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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- @& y1 m0 [( Y; @, fTips：
. f6 P& s+ Z4 {& j* Ptvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇6 E( v- x/ Y- L% C" G6 Q5 ~
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
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9 z; f9 C+ u, X) H0 G' O$ ~! i基本资料：# y$ |5 Q3 X& ^' j3 B$ S0 v
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
, x6 x% t: Y) D Y2 g公仔箱論壇〖辅料〗：
+ M4 ]- u/ b* r% ?& S〖调料/腌料〗：卤汤1锅 3 U1 M% B `: i7 P3 u R$ Y
% u! N3 p" m E8 B9 k$ B: [% j! }制作过程：
7 ~8 |5 B% B5 j& r8 k! i4 G8 A公仔箱論壇1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
. G0 v& g& O" c I! A$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇" M3 _; q0 L5 V% l9 [ h
, {4 O) A- h! K; O8 l+ D$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：
0 o# @7 h0 {5 E) T% ntvb now,tvbnow,bttvb1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 R: J) N2 ^9 A6 t% g: H
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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