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蒜泥白肉 公仔箱論壇" t$ {) `7 a. t) o- _* W }7 b# N3 o
: v3 z o( ^9 q0 a; x+ }& j公仔箱論壇【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 tvb now,tvbnow,bttvb, m9 ]$ Y/ d+ {- v6 }1 Y
; h3 q6 D, u9 [) d【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 . W/ L. X+ r) X) U8 w3 g
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【作法】
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2 Z- V6 o+ C' @. ~7 h8 l: m% Z5 e(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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" ]6 f& g9 d; R3 Q4 E(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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/ ^" n! m! t7 K$ {) x6 ~【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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