[中式食譜] 高麗菜炒牛肉片

gtr0204

【材　料】 牛薄肉片 150公克 高麗菜 300公克 長豆 1支 蒜末 20公克 蔥 2支 【調味料】 甜麵醬 18公克 豆瓣醬 18公克 醬油 15㏄ 米 15㏄ 糖 10公克 【醃　料】 酒 1小匙 醬油 1小匙 胡椒 適量 【做　法】 1.長豆放入沸水中汆燙至熟切適當長段；所有調味料混合均勻，備用。 0 _% i( V9 g$ F( u2 |* k( g公仔箱論壇 2.牛薄肉片切約5公分長段；高麗菜撕成適當大小片狀；蔥切約4公分段，備用。 / e1 B% A, Z+ G6 v9 U 3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的薄牛肉片煎成金黃色，加入蒜末炒香，再加入作法1的調味料炒勻。' g' Y6 F! J. m8 k" R5 @ 4.加入作法2高麗菜片、蔥段拌炒入味，再加入作法1的長豆段即可。