j- r- w; z" ^! S
材料
6 [/ ~7 H6 y' i5 _+ k公仔箱論壇油皮材料：www2.tvboxnow.com. g3 M) ~" k) n# R
鹽.....1g
8 b. `( w0 }4 Rwww2.tvboxnow.com水..... 95g, U2 {$ y4 r1 z- C$ m2 _
豬油.....94g
, e i! D2 Y$ E, u6 j2 r7 R細砂糖.....24g
) G' y2 N" m0 P* q1 _, I公仔箱論壇中筋麵粉.....236g
' U2 g) E( j8 W; J: ^. l- H1 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" \/ l. k9 `3 f, k+ R$ w
2 B" Q& T& v+ O" `9 p1 c6 i/ }油酥材料：( F5 s, x! M* W5 t
豬油.....75g
5 K) I# n2 S7 G( |* y公仔箱論壇低筋麵粉.....150g) Z8 G# e5 W9 v/ u6 K. E
) @ H. Q+ x; D4 h) T7 t3 n
$ W) Y, }9 k$ O. kwww2.tvboxnow.com內餡A：
1 A* M/ l$ l$ G& o h% m. ktvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
& W$ q& R0 W, D, k; R( J3 m. m, ktvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb/ y* d) w& y2 v" ^1 g5 T0 x1 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 v' @$ g! U+ ?( t2 P( {5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# O: ]* [; ^, u1 _! h5 \
內餡B：
' x6 r* x! C" b0 k4 Y8 C# G1 v1 `) `公仔箱論壇糖粉.....252g
5 |; J; ~$ F( {# E3 k9 D糕仔粉.....76g
# L; Q" x1 I7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 |9 P2 `; |: G# E" M4 Z3 y
內餡C：) f6 v$ ?; o. p6 x4 a
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 m3 F2 J, }% U9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 I: P! A5 V- n
" H) h1 Q' t6 Q! otvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
/ p9 X8 ] Q4 m/ Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
9 N/ Y4 f# ~, S4 z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個
: c8 \/ C) Y8 A) ~' U
5 }. }( @9 ?8 a% p ztvb now,tvbnow,bttvb
, Q6 A p$ {* Ftvb now,tvbnow,bttvb作法
6 \ L9 J3 a# ]2 j公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇' J' N: \8 u; \9 ~/ C4 q
" b/ V4 V, Q+ j4 Q& A: o2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。www2.tvboxnow.com! d+ K- N1 A* U* L: x2 d
0 [6 i4 z2 J: ~2 h2 E, R7 P/ m- _4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
* j" `# D$ q& Lwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com, x; p; y) i |' y
4. 將作法3分割成15等分備用。
( u! v" ^5 c% B5 y( Lwww2.tvboxnow.com
# ]8 G+ Q y1 J9 E. X% Q" U8 S( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
6 [) t3 h* ^' h4 G
# f9 T. S# h! S4 Z! \& P6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 M1 W0 M1 z! [; T% l# I
5 g) t& C8 Z- f k4 X" f4 I公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。- N5 x9 q5 ~. d' Y& M, q& A
tvb now,tvbnow,bttvb' a: t7 a% x$ l
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
* r4 x8 h0 G( K* m公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% T K. n3 K3 o
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 