| 【做 法】 |
1.水梨去皮、去籽、切丁，切好後立刻泡在檸檬水中，以免氧化變黑備用。 R7 Z5 l+ O& N% i. Q7 r5 _9 O
|
2.葡萄柚去皮、去籽、再仔細去瓣膜備用。
& N( j; T/ E. I; c; c2 k$ c7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
3.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。www2.tvboxnow.com$ q6 x2 k( J6 [ \# t8 D
|
4.把作法3的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
: V$ K; c4 g7 n7 y: Kwww2.tvboxnow.com |
5.將海藻糖b與麥芽糖加入作法4的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。3 X9 X* v6 L) j- q. m
|
6.將作法1的水梨丁撈出瀝乾水分，再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中續煮至糖度68、溫度103℃。公仔箱論壇+ i8 q: H# j6 K( T
|
7.在煮作法6時，以果汁機將作法2剩餘的葡萄柚打成葡萄柚泥，待作法6的糖度、溫度到達時，即可加入葡萄柚泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火。www2.tvboxnow.com/ z, F& R% U, ~$ w& T5 m x
|
| 8.在作法7中加入康途酒拌勻，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成 |
發表於 2007-8-8 02:01 PM
| 
