公仔箱論壇6 @! o8 F7 I' P. t" u9 l( s
| | 【做 法】 | 1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。
4 p- J+ a3 {0 p( ]www2.tvboxnow.com | 2.砂糖和水放入鍋中，以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法1拌勻。
- B9 W! P# j& y" H# W. D! ^% F. ytvb now,tvbnow,bttvb | 3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 X R+ M2 J9 l$ F5 v" A
| | 4.準備4個杯子將作法3倒入杯中，以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
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發表於 2007-8-8 02:03 PM
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