芒果馬卡龍tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 C8 o. z( j, ?
2 |3 H" Y9 H! x公仔箱論壇【材 料】1 p+ J/ M5 X+ @2 l
材料1：www2.tvboxnow.com) x' w4 i) m5 W4 V
杏仁TPT
2 ^! r6 ^ j8 n, h( @/ o8 [) o250公克公仔箱論壇; n+ o9 [: `1 `1 ] M8 |* A- @( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 I1 x: k1 \, O! [- @
糖粉
" U: e' X/ Q0 J6 Q: h公仔箱論壇100公克www2.tvboxnow.com5 q5 Z& I. f0 ^* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?% |$ P, ?3 C: ?# G5 M4 B% w
芒果果汁粉
7 w* W1 H7 a% S3 `www2.tvboxnow.com5公克: c. S" t$ T4 B7 e7 n$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb, a4 }' Y; L6 d% ]& F9 n" ~2 U
蛋白 公仔箱論壇2 O8 C5 }, S4 v6 g- u
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( K) Y5 s: t. V8 K- V( S& k
www2.tvboxnow.com9 h+ e; c- |9 T. Q# Y- E
細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb" ^& e. |9 ?7 q, k% z
50公克6 w+ N5 J9 I0 O( k6 P; k+ A
' b; k }; t$ [$ k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色膏
3 E7 Q6 W0 |" O( w$ stvb now,tvbnow,bttvb少許
; k: r9 C9 v, Y& R/ k5 X公仔箱論壇
" C8 ?& q. u; r材料2：
) i" X: T+ Y: M4 O; Vwww2.tvboxnow.com蔓越莓果醬
% U( s7 H, v$ [3 ~100公克
3 i5 e6 K! N7 ~/ w, f. R, G/ O0 b2 D& G, _8 I
【做 法】
4 h4 V. u8 B8 \. w/ g9 N1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
9 D9 Q5 l# S( H) U; M8 d' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。6 R$ T3 e# v- O" Z, }/ \
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
# `: \1 f! ~; q. Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
) P/ F" X$ M# ]! V* v! j. Mwww2.tvboxnow.com5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
( A: r4 x9 E4 w! J7 a公仔箱論壇6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
2 y; ~8 n" @' Q3 M- N0 b公仔箱論壇7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。www2.tvboxnow.com* t, V' n: K2 L# |9 C' F2 y
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
' [: v$ m- u7 G- R: u+ H4 A! G【備 註】
8 }3 H ]3 r8 L) m! Q6 K' K# Qwww2.tvboxnow.com杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
| 
發表於 2007-8-10 10:29 AM
| 
