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食材
0 l0 p# j' U6 D$ x* D4 \ x青蔥.....1根
) g w2 c% Y+ B排骨.....500g# D9 ?4 U j* u6 ^* h7 l
洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb4 x- O- V2 q; z( m; b& f
老薑.....數片
- F! F& Z- R3 {# A5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許, ~4 X; w$ d# p- @2 _7 B9 W# t( U3 i/ v
芝麻油.....適量8 w6 m0 e& j5 j4 N
醬油.....1小匙匙) ^ w2 Y- m; X6 q
細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 @# t; D6 o4 ~ a
白胡椒粉.....少許
) Q6 S C/ R! ~, |; G拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( `$ R! |8 q7 D( z+ G8 h4 a
紅燒醬油.....2.5大匙www2.tvboxnow.com# P6 d$ r/ A+ d3 |; G: p. C
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程序7 ~4 V7 W) R) Q& O6 A; W
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.www2.tvboxnow.com, V5 [) B& W/ K; T/ Z \2 E
9 q9 Q7 S( `" D; P2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3 R4 {; I" G- [- [3. 這是醃製後的狀況.www2.tvboxnow.com; b V$ B* w, c# y( o9 R
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下." R8 q; F0 u) m, O9 V, [: y' a
8 a5 @& z" a: L: ]9 t3 h5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘www2.tvboxnow.com* A" K4 h" k9 }8 [$ b. a8 U
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.: O/ t7 p. U0 e+ q1 A% n
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 _8 P5 Z: {. z
5 d( v ~, W/ R, r" r R- t5 hwww2.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^. @3 p- h% b. R \0 ]( c
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Tipswww2.tvboxnow.com( D% J1 O' N2 _$ c
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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