返回列表 回復 發帖

[甜品] 芒果舒芙蕾


# t8 J( J9 ~! f. N

$ N' c! h2 L1 {4 {8 @0 i

【材 料】

芒果果泥

500公克

檸檬汁

20公克

蛋白

120公克

砂糖

120公克

240公克

動物性鮮奶油

500公克

芒果醬

適量

芒果果粒

少許

薄荷葉

少許

開心果碎

少許

【做 法】
1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。www2.tvboxnow.com0 e9 `. J1 O2 \. i1 X5 h- ?
2.砂糖和水放入鍋中,以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法1拌勻。www2.tvboxnow.com1 ]& f' ?( f. \
3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。
7 }$ R0 X+ M7 u+ h7 e公仔箱論壇
4.準備4個杯子將作法3倒入杯中,以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。
【備 註】
份量:4杯
it looks so yummmy.....thank you for sharing!!!
very good
返回列表