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| 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖A放入鍋中以中火煮至滾沸後,陸續加入檸檬汁以及白蘭地。
/ ~- i3 v0 ^5 R2 B1 Z公仔箱論壇 | 2.動物性鮮奶油打發後與作法1混合拌勻。
% l) |( |( T! ]7 r) u G8 s! B. atvb now,tvbnow,bttvb | 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 R& n S' {. h5 j+ z
| 4.準備4個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平,完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | 【備 註】 | 份量:4杯 |
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