配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; f- E) ~& t; v9 g0 C
苦甜巧克力 200公克
/ ^- b, y# u" t+ t) p白巧克力 200公克
( |8 R" {1 G- {. G- o7 L公仔箱論壇内馅材料 ：
4 w9 ~ d* n; _7 jtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 `" ]! `4 j7 C z6 e$ H5 B
葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 i3 B. t% E+ M9 _! I
柳橙果酱 30公克 ; a; O& J4 v/ R% _; X( G0 G) Q
鲜奶油(动物性) 40公克
! z: p' w6 w( O3 Q器具 ：
! V% k; C7 ^# Y e" l# q' Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个www2.tvboxnow.com: a" v. f, {$ r- N
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操 作: 公仔箱論壇* F: w/ f F& Y# o# ~
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇; A3 o" `4 R8 q) D% e
, @' t$ k; i4 j# H) I; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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* h" y! l, F6 Q8 |tvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
2 o* G! ?+ ?* `" m9 c1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 C! q% I( J& I+ W' w! r
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb; j% d/ Z6 c i1 x& x
! c g4 ]: |9 J5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 K8 z. V! b+ L7 X# S
# y6 M1 R( B$ O) @3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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