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材料:
" I c. x2 k) d Q# j: U粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎). y8 T: q9 Z' N. N1 t5 w3 X0 C8 h
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$ z+ D# c3 ~; A" c公仔箱論壇調味:
' G1 J) C) c9 s8 `# k: P( _www2.tvboxnow.com鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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. x4 l) K# v0 D9 h, P/ k% [. Owww2.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb \( ^2 x0 `5 u& P7 o
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。2 O9 \% q5 P _8 b
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。1 X# l# Q6 r, n1 Y: e# _1 b* K
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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( O" O* d* ]$ R" O$ l公仔箱論壇5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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: ?5 A( y; a( @; S6.上碟放在冬瓜上，即成。6 S5 o' k: B9 P# D$ \
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; k1 K' c" I/ G- m" X/ Z公仔箱論壇Tips:
) V6 r& F; p) E) fwww2.tvboxnow.com用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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