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材料:
. N( S8 Q! `/ E5 U7 I公仔箱論壇藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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0 r4 O( r W! H8 [$ u" `6 A2 h! z) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 6 k/ w T8 U7 \; F' I x
鹽適量、生粉適量、忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 H: n0 J+ D; \1 \6 j
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3 `# _5 `) M' F* H6 ~6 _, k: Gtvb now,tvbnow,bttvb做法: ) x" H& N5 O7 E
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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9 D3 o4 {1 }; F, k! Z" l1 h' ~www2.tvboxnow.com2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。www2.tvboxnow.com+ r. b- s7 n, N' o
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4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。公仔箱論壇( b1 i$ n; ?+ s; V* H( ~; ~" C4 V
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。www2.tvboxnow.com5 ~5 ]& c% ?5 T: c5 ^
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips:
9 B1 s! c! ~4 f公仔箱論壇蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。9 i* z4 U$ Y; o( B" E
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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