清 蒸 冬 瓜 盅
7 J) U. s Z% D! Q, }www2.tvboxnow.com
+ ?0 L: t, T: E* b* k4 V, I) \% N公仔箱論壇原 料： 9 A; c, I( ]& X2 |- K3 E/ ^$ l
綠 皮 冬 瓜 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb' i B; N- ^$ U. D8 S- m
熟 冬 筍 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: X2 o9 G. }+ c6 _" T; W' y) ]
水 發 冬 菇 100 克
( F/ [1 \+ ?0 W: |0 p6 V( ptvb now,tvbnow,bttvb蘑 菇 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 V6 Y7 b s" \2 a6 E5 Y9 X+ [6 D+ A
制 法： - H# W% j5 O' m) j: S8 E* h3 Q" L
4 V9 i @! R5 S% L7 u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
, b/ `0 w5 E" [$ M: v- E- O0 g+ c下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；0 e6 w, d" Z) @2 c& Y! P
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；# p2 [5 a7 ?! r5 E0 L
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
| 
