[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
0 \) k3 v' t1 v# Z! q; g; B公仔箱論壇加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
' |) J; q+ g& S' P- k- ?蒜頭（切末）　　　　　　2片
5 }( @/ T9 \; `- Y" U. ]* E- Q6 _公仔箱論壇紅辣椒碎　　　　　　　　少許 , G  {) `' P& f0 ?$ q
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
: i1 T: a5 [: M4 o公仔箱論壇醬油　　　　　　　　　　1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% d, J0 u6 z% O( p/ {; o, q

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做法 - W4 e$ X6 t: \3 [4 U$ j
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
  W' m6 u, Y7 s% W2.將紅辣切粒、蒜頭切末。公仔箱論壇/ `6 m8 p" a/ Z; F/ {% x6 @
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。公仔箱論壇" w3 P* O. _; O. F0 @+ _5 u
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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