[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb) @4 u' q3 E3 s# h	1 個 - o7 Y. K/ H% H! Mtvb now,tvbnow,bttvb
底盤（入焗爐） # \|7 v. E9 Q; l8 I- z: b! T, B	1 個! ~+ \| K0 r+ _5 j, v1 p ^
膠刮tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ C% v- }, H% r/ n" k) F% c	1 個 $ O6 e" Z* T# `; t2 `
牛油紙（包長形底）( S6 X+ Z7 o! O# s: ?: P3 Z	1 張tvb now,tvbnow,bttvb4 q; u' e: D7 l5 F. k( m* E* ?
打蛋機( } f5 y; E' @1 O	1 部
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb: b8 l. Q% ]! ^ J. \|* n
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 2 n! n$ q" ] \|公仔箱論壇
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。& k( L- d* X7 J
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。www2.tvboxnow.com5 P" N y" l, ?9 v% C" b

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。www2.tvboxnow.com5 R# R8 r( J1 u2 F Z 　公仔箱論壇$ n3 B3 s* _& U. K- m	www2.tvboxnow.com9 u1 G4 @4 j' R: S6 R' h; w7 Y
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。8 o& x5 e I* E! R! q* l% i 　 # Q' r1 B9 e! T& P' v
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。3 u: s! w% m0 _+ m
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。$ q( A9 n$ h& _