銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！www2.tvboxnow.com( m! H' |5 X6 m) V7 ~' I
) c& w% I: v, i O: A) P公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvb now,tvbnow,bttvb& ]. R6 }; g' I7 e3 V" I
' H; p m1 Z4 u) W6 n9 A, K7 a) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
3 n/ U* x3 [7 C$ b3 I4 r; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: ?- \- T. ^# |
古法避風塘炒辣蟹 時價
( [8 P6 [( d ?: J/ v, u肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。www2.tvboxnow.com. ?& |+ p, d+ [( E4 u
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榮國府綠胡椒蟹時價
" q- g. P, E5 Z& p |公仔箱論壇加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇( \ V- p# ?: Z# s. e8 I
5 ?+ F: B) y- `; \( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68
9 Q9 R. c1 n4 C5 i! U$ d/ D3 ywww2.tvboxnow.com蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* Z0 S# ?/ R8 p: J- p) q* f
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
: T2 R! q- F% e. h1 u地址：銅鑼灣謝斐道
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. b/ O9 u* N6 i- y: x s" K■財記有三十多年歷史。8 V4 m8 c/ [% i) b6 ~7 O) D
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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