材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 i, L: u) w* b4 `& K3 G6 _8 w
紫苦白菜.....1棵9 {9 A- h; d' d
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量1 m- b- J3 x# {- b
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb N G2 @9 ~: F( @
橄欖油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* [" |# `/ p% A/ b
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: `! J, K; |8 M/ ?( X
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨 \$ k5 K. t M; x6 R! J
9 |& W) F: v2 b6 d3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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( _0 [' v8 m9 i5 B- Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
* o. V( a; F: Q4 [* h: Q( c1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y% [6 w/ b" d p4 W+ o& {4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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( d; x/ R1 \+ P2 \* p' o7 x0 i% d貼士：
9 }1 A) ~7 p1 w& K) {tvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：6 r! T/ i! W5 V o: @+ g/ K l
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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