解凍方法:
+ J' u H- Z: g$ P1 u- N
" T# m& G$ e# V, f+ Q8 w% ~ G: f/ vtvb now,tvbnow,bttvb用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 I( r0 a' O% s' P
) d5 y3 \5 x2 m. f) l若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 C7 O6 R/ l; M* A/ ~: F: g
5 w' x1 y& I8 t5 Y
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
, r8 N7 W8 |& }" G8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 t b1 G/ |# v- T" `! i; A直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
5 }& x$ e: w, \! l. Otvb now,tvbnow,bttvb( I1 V4 M7 z$ G R5 p7 V, `
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇3 x( ^- `6 [8 B. S
5 ]4 A4 q2 @! _9 X$ g! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. t9 z* K, [" T4 L; h
材料: 公仔箱論壇+ C/ ]( s B/ V' ^9 [- `/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 O; c) [' W1 Z. x! |
雞軟骨 一包
1 l* J* L5 f( c9 vwww2.tvboxnow.com辣椒 少許
/ f& @; [. ~ G8 g9 U1 p; o2 r8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許
$ o. s! }- o2 V9 [& ?4 D公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com/ K+ d! R+ ~) [* \; L( s) f9 `
www2.tvboxnow.com$ ]$ L, X! @. t; |
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb% t2 x/ [) [6 ~8 {1 J8 ]4 D
www2.tvboxnow.com$ i) `8 i5 c% N9 [
糖, 鹽, 五香粉 各少許/ U/ @, O+ A4 h9 V0 N
4 D% M( K2 |* g+ E6 r! k$ t
c* c# p. Y0 r做法:
; H0 I( }- S o) {) mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ H* I, O1 X* R* F$ X2 M5 l( h5 R
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
: o2 j, N7 ?) _- Cwww2.tvboxnow.com2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 i, B. r: o) w6 J: q
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
/ [7 _: }' a* K- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|