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, L/ C- B6 q4 F. a7 @: ?" w; Ptvb now,tvbnow,bttvb材料( \- L4 [. v5 }: ~: x: ^4 s' V
油皮材料：
4 O9 I& k8 u. [& R) v% w9 U* j1 Iwww2.tvboxnow.com水.....65g/ Q' n" D* m* v, e6 ]
奶油.....50g
" Y1 S3 F8 n8 Q; L2 R3 {細砂糖.....3gwww2.tvboxnow.com% e( {1 C2 m$ k) @
中筋麵粉.....150g公仔箱論壇1 S" y/ p: N5 x$ [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ u* p# @$ b8 s3 b
油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ ^) V) X1 [" T2 v) f
奶油.....50g- U+ E7 A$ s& F6 [! l7 G
低筋麵粉.....130g
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% H" k2 ^, {/ X' s7 _" h" z ^www2.tvboxnow.com內餡材料：
/ p: W/ R8 Q2 M* k4 c1 ^* u6 F公仔箱論壇鹹蛋黃.....8個公仔箱論壇: j, a! L2 O" ]$ H( s/ x6 W- X
烏豆沙.....450g
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其他材料：www2.tvboxnow.com$ A9 w0 r$ y5 a+ @
蛋黃.....2個- J# B3 d7 `" i
蛋白.....1/3個' Z3 g/ D, z- K" G
黑芝麻.....少許
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作法
# Y5 u8 r" o8 a* f7 h; {& Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb: D) }. }+ M6 l& r5 I8 m4 z
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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* \" v' r& Z gtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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% _ p0 d' |# |$ y* @' Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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