簡單定難見人見智 ;))
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8 E0 F6 }" E% D9 ]7 jwww2.tvboxnow.com( O9 U6 }* D/ V5 q' ]- }
一、燉排骨 公仔箱論壇; I1 f$ V6 z9 W+ [9 u9 M+ s% _) E
7 |" M8 [! C' z5 N: \www2.tvboxnow.com炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 www2.tvboxnow.com) p6 G& u- D5 x( T+ J. R. q9 E
1 |* L. _; z' [- B- Vwww2.tvboxnow.com注意：
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- o; a' i* z5 Y1 g& Q0 U公仔箱論壇1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 www2.tvboxnow.com% \' M& a; k5 }" P8 X
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2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 1 k/ o+ z1 V C+ F _% U' S
V/ F1 M& W, Q$ R( o公仔箱論壇二、悶蛋
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+ n" s2 R: q- t# Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb: F+ }0 N# S0 N8 T
7 g- M$ [; f2 g. {tvb now,tvbnow,bttvb2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 公仔箱論壇6 C8 [% ?: y% ^( ^9 W1 o6 k
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三、紅燒茄子肉絲
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1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) ]2 T, ~ i& P) C
" a1 l& F3 P1 |, G% k4 U! v a8 f2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
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$ c0 s" F( g. O q* w/ ?www2.tvboxnow.com3、三分鍾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [- N2 d/ T t, J2 M( L( ]
, p+ c" o. R$ P" @) ]公仔箱論壇四、雞蛋炒西紅柿 公仔箱論壇5 M8 I0 h* e2 H p1 {3 r: C& I
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 U4 {; O% b& y3 H* e4 X
, C" w' V% Y- t+ ?" S4 Q' G2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） 3 `; J9 y b6 R1 p9 @
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五、可樂雞翅
/ A4 T& {' Q8 Q! @2 x/ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V- T2 r. _$ i5 S0 g4 z
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
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7 T% A! S* _& ?2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
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3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。6 e6 F$ ~# K v# D6 d, d1 @
& i/ ^" l" k+ h+ ]% qtvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇紅燒豆腐 公仔箱論壇6 p/ |( k2 P" y8 K
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） ! r5 |+ U' |. I
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七、牛肉芹菜 www2.tvboxnow.com" V" E: ?3 B! q# W1 f7 n/ n" v+ B/ B
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
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6 ], C! N" A2 h+ C, U做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# q2 g! z0 `* E4 U3 Y
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 % k$ F& L* N# l* o
" `$ i7 K0 e$ d# S8 R3 b& |* U２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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八、皮蛋豆腐：
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8 ^( ^! N0 J. q% e! ftvb now,tvbnow,bttvb內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。3 D; e# Y$ D2 q i$ m- ~
" B5 H+ h, |/ W' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、洋芋頭雞蛋湯
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+ S) Y: V% r! W9 {7 d" L( x洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 r( ~) N" F/ G
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十、咖喱雞翅 公仔箱論壇 P* b# p& o, }
0 l F! m8 w; g0 ? ?8 v雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
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土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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