材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法：
' a4 N/ Z( v0 n. o: K; \' o; N1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘； H1 k6 e; a( J4 o; u9 N* K
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；www2.tvboxnow.com2 _) q3 M: i1 Q2 \3 [
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積0 `. b* H3 ~% G5 V
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，www2.tvboxnow.com% I+ e5 h, h9 Q5 p' B/ [; M
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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