[中式食譜] 豆豉醬

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材料www2.tvboxnow.com; S7 {- s( G& a+ e* V0 e' C
豆豉.....80公克8 |3 ?6 U' v* U( T9 B5 V
蒜末.....20公克# J: g$ y: r" {. f4 A
薑末.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G. q1 A0 S2 q7 u/ h+ o$ d; H
辣椒末.....5公克# v( _; c4 Y+ e. o
紅蔥頭末.....10公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ o, \8 q- u4 d! m$ w- i- K
水.....50㏄
, b5 G& s4 R# \5 n米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ d. N, g7 B- H. w- C1 ]
醬油.....1.5大匙
7 b3 G: Y) t# [2 i: ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% U# G. j( ?8 n4 D4 E5 y8 r

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作法tvb now,tvbnow,bttvb" v9 u6 q! p2 z5 w2 j! L
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。公仔箱論壇" k# P5 F& i# Q" X. V

1 V( L; n8 {4 n1 m0 ]8 ?2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
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# v* Z; k0 [1 X1 y( fwww2.tvboxnow.com3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。
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