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材料
% J; I9 i! ~ V/ U牛嫩肩.....2片
; f* e I7 e0 T9 ~8 J+ f洋蔥.....半個4 G" I: k2 @9 z
' L' E3 f9 s6 K- t" L+ Y5 \% [
0 L( U9 Q( u4 W; Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 z1 q& @6 u" h0 G$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 J4 O; S' B$ q, z
水.....1大匙公仔箱論壇 k- j+ C/ N9 s, R
醬油.....1茶匙
3 O: S2 H2 o9 k6 K蛋白.....1大匙
) L2 R. N( _ r+ C太白粉.....1茶匙
) P& s0 O: G ~: w. X嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇& B# g0 f' h% E" k1 e
小蘇打.....1/8茶匙2 P6 Z5 P8 i: I* r* F+ O; R! R T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; e1 T: C7 W9 i# q
公仔箱論壇. Y' ^0 Q5 ^- S9 K* y. O+ g8 _
B.
4 L0 p6 Q( s' P/ T. C公仔箱論壇水.....100CC
! l, ?8 B. O6 w a- W, @+ wA1醬.....1大匙
$ L7 k- D8 K) {$ ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1大匙
0 ]: v* e; D6 x3 `www2.tvboxnow.com沙拉油.....1大匙公仔箱論壇2 t/ x7 F) S4 U4 l& S
蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! ~2 v" s& V9 w
太白粉水.....1/2茶匙
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' O! T* h/ Y% \作法tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 m; o- n& ]1 d8 p- x0 H
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。www2.tvboxnow.com5 e+ D& D6 W$ L6 J1 Z' A+ }( R
/ U1 ?& s& x% M* m% H2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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. Y. p2 C9 t; @0 _4 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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9 k8 j2 E9 X+ cwww2.tvboxnow.com4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。公仔箱論壇$ `" b6 Z) y" R$ N) r1 f
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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