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食材
/ w, T0 z3 h! d5 v% h- n2 j洋蔥.....1顆3 S) I' h. \; a: [
紅酒.....200gtvb now,tvbnow,bttvb* }% [. m5 O3 U; k; p0 c
迷迭香.....3支
) v, g+ A5 l7 L% I2 x7 p+ f! o公仔箱論壇牛番茄.....6顆tvb now,tvbnow,bttvb" S/ @" f( _$ f
紅蘿蔔.....2條8 L3 ] V; h8 E# X
馬鈴薯.....2顆公仔箱論壇2 f4 R- [) H" q& d
西式芹菜.....2根2 z1 e& X& E* {
去骨雞腿.....3支
! R0 v: B& }' bwww2.tvboxnow.com巴西里.....2-3株tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 [& a8 P9 s4 i% C* s2 k
月桂葉.....2-3片
, H* U& Y; e' Y5 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒、橄欖油.....適量5 y6 z; I+ Z1 u! h$ v8 J
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1. 將食材用清水洗淨。
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2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯(削皮)、 洋蔥、西式芹菜(削皮) 、牛番茄去頭、牛番茄切塊狀。 雞腿去掉一些油,切九塊。 巴西里切碎。
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3. 24cm塔吉鑄鐵鍋內刷上少許橄欖油,IH爐開入中火煎炒模式,先放入迷迭香炒至有香味。tvb now,tvbnow,bttvb; P" v( _& f2 S# f
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4. 將雞腿肉放入鍋內,不用煎至太熟、上色即可,再將雞腿肉起鍋放置碗盤備用。
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; y, G1 L6 P/ R. P/ [公仔箱論壇5. 將洋蔥塊炒至透明,放入鯷魚拌炒。
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% Q6 J1 S) _" \& a& w# G6 l! t; J6. 將牛番茄炒出香味。
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7. 放入紅酒,燒一陣之後,放入馬鈴薯、紅蘿蔔、西式芹菜、黑橄欖再做為拌炒上色。
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8. 再把月桂葉放進鍋內拌炒,取出月桂葉,再將雞腿肉放回原鍋。6 \1 b; r2 J% e5 M& O4 Q$ p
3 Q8 G7 A8 u9 D. L9. 蓋上24cm鑄鐵塔吉蓋,IH感應爐轉中火悶煮模式,悶煮30分鐘即可出餐,起鍋前再加入新鮮巴西里提點味道。完成上桌。/ \* v3 U$ n; a! t& C, {9 v2 p, G
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