鹵 水 鴨
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8 ~ ?0 I) q, N% }公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
4 U$ O4 }1 P/ F2 隻雞蛋
$ M1 b' M* h( h4 e9 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ?, P0 d# D, I; ]7 V' X, z
鹵水料 : 6 粒八角
7 q- D R* A! D H公仔箱論壇6 粒沙薑www2.tvboxnow.com) @) n6 K! a Z! n( y, | D, r
2 片桂皮
$ W7 \# W4 E0 S! x; [2 片甘草* B0 o1 }5 [8 F) ^: a3 T+ \
1 個草果公仔箱論壇 G) m4 ]$ l$ S! ~: e5 ?5 f+ `0 z
1 塊陳皮
3 ~( S U! _" M2 ~6 Q9 W+ S1 茶匙丁香
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4 i/ E; I+ p+ j {tvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& u% I$ a0 Q9 h. m5 D
1/3 杯片糖2 l8 E: G J5 ^2 V$ @& ~
3 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 |. V8 y8 f8 h% R! I5 k
1 杯生抽公仔箱論壇- h& y6 n2 U% B$ s. S
1/4 杯老抽4 S* i# H' `4 y, Q. L
1 茶匙味粉www2.tvboxnow.com, ^$ L7 q7 n& [: D. D2 t
1/4 杯玫瑰露酒
5 b2 {7 a+ E( l. V( ?8 O) n公仔箱論壇8 E0 U% L2 G( l8 a' y
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖6 m: H# J. C1 T H
3 湯匙白醋
" e: P2 l: E5 e* V% M公仔箱論壇2 粒蒜頭(剁茸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 {8 H) s! @7 d' K) y9 V2 B5 o" U
1 隻紅辣椒(切絲)
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) c0 U U" H% @/ Q1 H做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
& n/ {$ ?: `$ \1 A. F8 }+ C6 i. ctvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。
- t$ R! k; T4 U2 W. r: v+ ^& V(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
1 c' L) y7 u) h/ B6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ E2 n/ I( O# ]# q `& V
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
0 M. V4 p3 O: T/ S7 j0 Z公仔箱論壇鴨腍為止。公仔箱論壇- H. w( |; z0 F; N: F! }0 A3 l2 w% z
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬# ]0 l, \$ {0 `# n" b. Y0 I& b
件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 ~# e4 x- x k
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。www2.tvboxnow.com: L$ s |" G8 ]) Z7 K
7 [. c' L3 M! B& h B/ q5 W冰糖鹵鴨公仔箱論壇/ g# D& ]* @$ L+ l
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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+ t# v6 ~& L3 h$ l) N鹵水鴨公仔箱論壇/ m/ ^. n0 ?# P' V
材料﹕
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& r* D# `% _/ h. R6 g( M4 g（一）光鴨１隻，約３斤1 m7 \2 H. Q4 o7 }$ ?% a, D; T
（二）粗鹽３兩
, q- [9 v1 r& }" P' R0 ~ {* S8 N公仔箱論壇（三）花椒２茶匙
9 s, ^4 v' P# f6 _) i5 ?$ ^: h; e公仔箱論壇（四）八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 S. c" w* @8 L9 @$ t V
（五）紹酒３湯匙
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0 `+ q0 l! U( w- ~[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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