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, M$ @" p7 c6 ~/ W) b0 {% ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
- L- h' E- N) l! y) B, L鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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' Q& k& y0 C- F* T Y4 ^( E3 o. p* w! ztvb now,tvbnow,bttvb燉料tvb now,tvbnow,bttvb5 H% b# c/ J7 |; u4 S
鹽.....少許
7 `% M& Y1 |7 z; W' I% t公仔箱論壇蔥結.....2個
9 Z1 B9 ` R0 awww2.tvboxnow.com薑.....2~3片$ E; N6 @( F, R
生抽.....適量
W0 { J! ]" T' C+ V1 e, z- f& u4 b公仔箱論壇冰糖.....1小匙
, G0 r s9 g f公仔箱論壇
}3 F# x$ W# a3 ?2 B& e. Ewww2.tvboxnow.com3 I" x5 }+ G, a2 a4 B
薯泥沙拉
1 p" S4 P7 e) N培根.....1~2片
8 m: t7 ]! z/ G$ swww2.tvboxnow.com馬鈴薯.....1個
# v7 Z+ Z3 W; j8 ewww2.tvboxnow.com小黃瓜.....半條
- m1 y7 e0 r' x: }公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條3 H& ^5 r5 N( I$ R" O0 q, a! ]
沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 |+ B' k1 D2 t
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: M8 P1 z8 A- \0 @- V* Z7 h8 D
醃料
$ x+ n. K) [- s- ~2 @1 Z% } dtvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片% |' c/ _% |' X! P, f
老抽.....1大匙8 Q8 j0 Y3 m* D7 U$ y
生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 }5 A9 K. ^7 f9 Y
米酒.....2大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* b+ P$ |, x* W5 b# k
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)www2.tvboxnow.com% ^( N3 |/ Q$ k+ x) n
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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- L8 b5 ]- l6 z/ M公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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- @3 s) |8 e5 {+ w" \2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^www2.tvboxnow.com+ {, P/ s1 u! N" ^! ]
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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: ^! I. @8 f7 E- `( |公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.www2.tvboxnow.com& L2 u; n4 b! Q! S% c' B& L* f- l
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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