[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
+ X; D& @  L$ U3 b/ m* l公仔箱論壇發透魚翅二百四十克
5 S! \# g: i( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁一百六十克
% s0 Z8 H# n' w; b4 F帶子一百六十克7 _; N  h% B" H4 I, _
火腿絲一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! y/ c2 `8 @4 l
蔥粒一湯匙
; t8 H3 U3 g8 _$ l1 D$ s7 B" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯一碗
% B8 K3 G, k2 i7 j) \" |+ x白飯一碗
" A/ }+ R0 D9 v' [0 V9 a6 v& ?tvb now,tvbnow,bttvb
' W; Y7 w. o: f' `【調味料】8 m9 T) `1 E7 C" t+ v) z
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 G% ?% I5 q! h* j( m  r( L  @; w
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) {1 [- ~' o8 p

' T7 d% Y# t+ D2 h8 k+ ?6 c: g( T6 c公仔箱論壇【做法】公仔箱論壇  f) ~/ Y+ c- D! L# t5 a+ @. L
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
1 }! V/ k6 _, B7 U) }/ M2 }(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
! h$ h3 p' p7 `, ^公仔箱論壇(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 O: ]* a2 G7 M5 B5 e
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。