- p( Q1 C( R6 u+ T+ D$ A8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 m& A2 l; ~4 L8 `4 \1 E( H4 [8 A
鹽.....1茶匙
- l' I5 p/ J+ _& v) y; i蛋黃.....1個
% `: x4 P# n k: g4 R, Owww2.tvboxnow.com牛油.....50克
% T8 t5 F$ n$ z( w# J8 b" ^# `公仔箱論壇麵粉.....1湯匙
, c+ }( I3 I7 f4 R/ n1 @- k洋蔥.....1/2個www2.tvboxnow.com% c5 M0 q+ o8 G8 D& k: X
白酒.....50毫升1 t* |; a2 S- d5 s5 y# l
車打芝士.....80克; j0 b& ]6 }' y& q8 b
淡忌廉.....120毫升4 H8 y- @8 J% T. g1 t9 s; k' N F f
花蟹.....3隻(共600克)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. z/ I: \5 ~+ `9 p9 C1 M
巴馬臣芝士粉.....適量www2.tvboxnow.com$ a' R0 _% Z% J) P
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8 G( U1 f9 ?) f( ~; ^) u做法
/ N& {$ T& }+ a9 l `' W+ c1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇% t4 k5 ?' ]; W: m- p! Q
7 W3 U: a2 v: Z, Z* u% x S2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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9 H% B. B' t5 b( l) ywww2.tvboxnow.com4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb* O5 b; @! U9 |# \
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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