[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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8 {' z+ }  p/ }3 ~' M9 O- N5 |tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ {* n4 C9 p' i0 _% j2 m1 U; ^0 q/ K; O

" n2 m6 g6 B# K作　法 tvb now,tvbnow,bttvb6 j( D- R& e# S- `, u8 ?& r- H0 l7 S0 S
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 ?+ V; Y3 L" h0 S
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 公仔箱論壇# H7 ^" B! t2 S2 u/ i$ n3 O: i/ I
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
1 u" i6 |& j: c4 d1 i2 M(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 ' v0 w9 v& \# Q$ p

2 w' G* V5 p$ A; J4 S4 T  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要　領 公仔箱論壇0 o4 j: h- j/ T0 ]" [9 k
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。