菜系：湖南菜
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 . B0 {, a; D7 T# x/ F# P& t. ?
. o* m0 \8 y1 {8 ?- v 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇# f( C/ W) U; o9 | o
+ C8 B+ l6 i: Q 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 www2.tvboxnow.com; E( U6 Q3 t3 M7 q
$ ?+ |3 r5 @9 m, R. x 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y O* ?+ @. W+ N$ D) \% Q
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: n. ^9 M6 v: W8 z
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 * S- F) G+ z" p5 B5 y( R
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重点提示 5 @6 p0 J6 U8 U8 }' O* e% {; I
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2 C7 b2 ~8 x) H0 S3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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