[甜品] 紅豆綠茶卷

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材料：(10'圈模)
* V; j3 G+ H* ^/ U# j) H紅豆茸100g
$ C. B% @; q: n/ |公仔箱論壇糖80g
. a# Q  [& e$ J+ w9 K7 @2 e) y麵粉70g
  c8 F' ]+ t3 [( z* |粟粉30g
6 D$ ~1 b$ t4 q3 s' a* I牛油30g' m, f* Z0 o$ L( z6 a) ]
鮮忌廉200ml
" m- N: y: i( H8 _8 i; p鮮奶15mltvb now,tvbnow,bttvb3 A; j6 W+ P/ Y# S0 a: s/ d
蛋3隻9 ?( f# q2 V) B" M* ?- f: r
綠茶粉2茶匙; ~+ b! X& A" M; i, U
發粉1/2茶匙
+ Y; W0 k. ?4 N# d) P) @2 U0 Htvb now,tvbnow,bttvb　
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準備 :
8 x1 K) L8 l. i" |' R3 c+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 融化牛油；5 e5 w3 z- P. ~! Z: j
2. 溫熱鮮奶；
' y, A/ }, z3 i5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋黃及蛋白分開；
' A  }" a: m" O! u/ m  V4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；  ]0 R* a, v3 P+ _7 o
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb2 J# j) Z: R$ q) v! @4 j2 ^: d
6. 打發鮮忌廉。公仔箱論壇3 r* @$ a9 s0 T/ m5 J* X
做法 :
7 y0 M( ?% G- t* E1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- _- Y) G) M+ u1 O
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；4 K) B! }5 i1 B" @
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
0 z+ m  u& \0 U+ S  d7 j. Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；6 a& b" |* a  Z8 p0 d; x8 F
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb6 O) M9 m  }* c& W! h6 M( Y; t
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
4 U. ~2 E- T2 K6 M1 j4 O7. 切厚件放上鮮果作裝飾。