[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ u1 f9 K( T5 k1 Z2 z) Y6 T

7 H# T. d8 `! Y  m5 k【做法】：
7 {2 x" _/ M& j6 O公仔箱論壇
) ^) N+ c: q: U( z8 i公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇; {- o0 h/ y* t/ @% s& K! W5 F( o
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 - ?# }6 c0 E' t. y6 j
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 ; Y; ^. k* G7 F' _$ j' X/ n3 H
說明www2.tvboxnow.com. I7 \; s) c  B- a2 [3 @

# k. T  `+ J  I% J4 C- Qtvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb# [" z! a0 _6 ?1 l% d$ T  Z
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。