[藥膳] 豬肝菠菜湯

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材料：     
# p' b+ V9 ]& d3 d0 o4 A! x1 h豬肝、菠菜各100克，香油(油食品)5克，精鹽3克，味精、花椒水各2克，清湯750克; ~" W) m# b* O. c) j/ x

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9 p9 K. M% ^# q) }4 `做法：     公仔箱論壇; Q0 X( d  }0 I  a$ W0 O
1. 把豬肝切成小薄片；菠菜切成2釐米長的段。  P9 W* }; H+ G4 S; U- i& ?
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2. 鍋內加入清湯，煮沸後把豬肝、菠菜倒入，加入精鹽、味精、花椒水；
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# W) H: I8 Q+ v$ n- ^公仔箱論壇3. 待湯再沸時，將豬肝、菠菜撈在湯盆內，撇淨湯內浮沫，淋上香油，澆在湯盆內即成。
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* B4 X4 l& U7 ~. K( A* i+ s' f功效：      $ S9 R; M& R! x0 z9 @" q
風味特點、食療食補作用：補肝養血，補虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡，肝嫩菜綠，營養非常豐富。菠菜富含鐵(鐵食品)質，有較好的生血止血作用；豬肝能補肝養血。兩者同用，共具養血補虛之效，對各種貧血症有較強的滋補食療作用。
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