[中式食譜] 蘑菇雜菜汁豬扒

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8 Y# P8 [9 R1 g$ nwww2.tvboxnow.com材料:     2 V' F% o* _3 N- I1 t6 T- e
巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙
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0 Y3 u9 s: E/ Y. f5 ^調味醃料（巴西豬扒）：
0 b0 j4 Y# v. X1 E4 k6 M, Utvb now,tvbnow,bttvb濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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0 @9 k' K! [& y/ G, q6 s做法:     
' l# C3 Y; Q3 s5 K1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。www2.tvboxnow.com' \& V, p: e. Y

0 |, T" V' @) G( b2 R7 J公仔箱論壇2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。4 u4 q& Y; z, A) S9 C
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3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。
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8 m0 L  m9 M$ g, o& Jtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。
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