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材料: 0 x+ `9 D Z% V3 U4 |7 q
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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% D& {7 T+ [/ U3 Z' H7 T" V: ^www2.tvboxnow.com調味芡汁材料： + q& b4 }# F# B
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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做法:
- {! T; _4 Y0 k9 Z/ [: ztvb now,tvbnow,bttvb1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。公仔箱論壇 G) i1 K. V3 G9 g2 H$ Z/ B+ Z
0 a, v# c/ X$ e! V/ y2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。
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3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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7 Y7 p8 w1 n3 A# P# k& F8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。. {. `( y% J$ Z9 S
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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