[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s& n. R4 I; @+ X1 ?/ _1 h- D: ]$ L
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙www2.tvboxnow.com2 ?: t/ z3 o3 i9 Q* M
' W- x" g  n3 n* q2 t& H' ]
做法：
5 y8 P3 x/ r4 N9 `+ _! d公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2 q, g9 Y4 E3 J  |7 ^, q: I. T4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
# x# q: s7 e3 p1 G! e  L3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
3 ]* d- m) n8 X! h8 B2 z材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇3 K3 A1 k$ P* t) i& J  X
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做法：
6 X- m* ?* M, K8 d$ ?1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" v$ q3 n* h* r; Y
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb# n# u. |" K* z& w& j& o# J

9 M& S, J# g  i$ b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 u) u" \* e* ?6 v& L% e' A
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
2 i2 I$ q+ W: T$ x% ~3 Z4 a公仔箱論壇1 |9 u  u: J- ~4 @! e
做法：
: y. G( ]5 [9 \- K. [( C1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb* L- g' i8 q' I0 k* {
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
- y0 S7 v; |* i" }. _7 E) T# D  f3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
) E9 n0 m: r* t  
2 t* Z; D. m- m# S$ Y; ~2 q1 f公仔箱論壇材料︰   
& b; w' \4 f9 t* ]/ E+ b1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇+ e+ C0 y  d: b2 P5 r3 h1 o
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
* q) j4 Y7 ?) N5 qwww2.tvboxnow.com1 條小黃瓜 2 小包柴魚片9 ]! ~+ V% c/ I! Z, o' P5 E
5 杯白飯   www2.tvboxnow.com* g/ N: a4 s- M
   tvb now,tvbnow,bttvb$ e# M  ^0 s- K9 n4 I/ m6 Z
沙拉醬︰   ) C! U- Y: k( S4 ~2 ~, `$ Q, V# ^
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
0 P9 ~) I+ ~: {, j公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
+ G  c4 y2 [! {$ _* m; E' i20 片海苔片   
7 b; U6 [, ]4 ~$ W5 a   
2 M# H6 b; l6 i/ v# a- \www2.tvboxnow.com做法︰   
; B0 i1 t0 T7 e, d! f; \tvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
0 q2 c+ F3 g( x6 R3 A: Xwww2.tvboxnow.com
& ]: v7 r" `5 j! t4 [8 @www2.tvboxnow.com蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. [5 ~2 h7 ?  u9 N4 l6 g9 O
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb- a9 s; w( p( g' |2 P) c5 f# l

6 J3 G" U2 c1 p6 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
$ Y4 ^2 l8 Z7 w) twww2.tvboxnow.com壽司米 二杯
/ U' ^2 {- ]! Z) a  O) Y5 K! ]4 j公仔箱論壇小黃瓜 一木條5 X; i) I$ v# Q
花瓜 三大匙
5 }' X) a+ }9 O/ N4 H+ p3 [www2.tvboxnow.com醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ J/ f- u& Z0 h: E: D5 }
肉鬆 四大匙
, T: `: W/ \! T$ S. @蛋 四顆
2 u# V% d5 f/ S! f" ]- ~* ywww2.tvboxnow.com海苔 四張www2.tvboxnow.com! l2 G3 ~* o3 j; I$ p
壽司醋 三大匙
) {- d+ E" |4 w- o# l2 G1 M$ q! |6 ?) i工研白醋 適量% o8 c8 m  S$ L. A& u
細砂糖 二大匙
6 ~* h( F, m# V9 G: {9 g- F公仔箱論壇豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' }  X+ Y6 @) r% p/ M9 \/ a

4 O9 B, O+ v/ X; g: {1 p' ]作法：
8 v7 K+ K* I# A) N) B8 U" b先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
3 n! h3 j* t, H1 H; o5 J2 G& y: E公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
$ D; E9 H; [) f( wtvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。www2.tvboxnow.com9 w: o2 A) O% H# ?$ i7 n7 y
將花瓜切成小塊狀。
/ k# d. Z, E: g4 T( V' ]% `取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
" Z. o9 _4 u( `依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
0 W; _: C' L( _# d4 V& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
/ N- |: G- p0 ]5 N3 C每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！% {" v3 w9 ^# _
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ N6 s+ E/ O" {& R

- S8 A% b4 V& D2 z+ p* {$ c% v小秘訣：  n# l5 i' ]+ L7 }. Y( c1 X
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
% P3 [' v+ C; N$ N/ s壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
9 N0 K$ B+ C1 I5 _, T/ j3 F! f野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕" B! m7 F# ~% @: t4 w' v" H
公仔箱論壇$ y" D3 u7 X  x* E4 Z8 `0 ?* Q. g
小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇' b1 k) y- ^6 Z1 u8 w0 ]- N* I
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb) X, Q! k2 V4 w  G; P; d& Q
肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb! t* r1 d  X5 |" ^
壽司皮 4~5片4 Q5 w# v4 ?9 R- j
沙拉醬 適量公仔箱論壇7 y( G( I7 k# v
蛋糕體 兩條8 Q% K6 s% @- n) s' Q! O
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
4 @; P+ T% A% Q4 i6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }9 T7 ?3 V" Y! T+ M# d4 ?& Nwww2.tvboxnow.com將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
2 i: W; W- m0 {& s, J+ M4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 d: p+ U/ c7 L- |$ X0 r
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E+ z6 C2 D" G

, s5 M9 L* l! P7 K/ P" B  X, Qwww2.tvboxnow.com最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
) G" p  Y6 a% |( P5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- r, h3 d6 y1 U; u! {# L- ~" |/ g
材料 :. Y0 P) a: E2 Q# E
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J. B! |: B. I. U

0 B( K9 K; W% w9 `+ N7 R1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :tvb now,tvbnow,bttvb& D7 ?- ]; Z5 j' B  y( A* P; V
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮4 R  d% s2 L$ Y; A1 {
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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' r, \- T0 Y7 p: V3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 j3 h% n0 f

$ A( u$ o& f, i+ K1 @材料:
- S7 T( q0 g' @2 U& etvb now,tvbnow,bttvb
. p# k! G9 b2 \! |4 W0 J( n+ @' itvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 g3 I, L: o% d9 i4 C
(1)
7 ^$ w: ]" P" s$ a三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇2 d* ?' x) L' ?8 K5 k/ X! ~
小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb) y, S( d0 ?; M3 {* c/ W
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
0 m' T! i+ q7 _tvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片
: E4 V1 e' g' w1 T2 A, x! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# a5 F" Q1 @; w
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q  X& e" M) P
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www2.tvboxnow.com" q5 r* E( {) G. M* A
小黃瓜　　　 　　　 1條
2 K7 T4 Y, Z5 m6 S公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
2 z, M& l: O% ^2 b9 v; Rwww2.tvboxnow.com紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇0 O& ], {& @! B; r+ J
乳酪起士片　 　　　 3片www2.tvboxnow.com9 y# ~% f1 v0 ^. [! @1 V
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇9 n1 g6 Z! W# S6 K2 b/ U
竹卷　　　　 　　　 1個# J1 n- p- C& V9 m. H
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+ n7 J( o, L+ c) n# U: S, Uwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 ~/ i* l/ {
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" H1 A+ P" p7 i& W
公仔箱論壇; G4 B: ~+ C6 f6 m; `- u4 q
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 O' ?) ~) p$ {

" F7 k- K3 h( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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1 f0 d" }( G/ ^6 l" X! H  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇8 F3 T  ]: M' X
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& V4 W* p1 r, R1 R. D' {$ `www2.tvboxnow.com調理小祕訣! }/ Z- ~6 w0 \" l  X
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ K- r, ^4 o9 c3 I+ z* M
tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ K' ]% e$ r0 N4 Y' ~  c
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
4 ]' v  |% x- H" u  \+ N+ d5 V材　料：
3 W* I; @. u% k2 w3 X糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
1 a) c2 G6 R* s
5 }2 f9 R# @* X調味料：
& P8 E0 y6 k& z/ g公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
3 ?$ _' n" d- Q6 K+ z" O0 S6 u5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {  y4 B! ~  c% F9 g  m做　法：7 X8 r/ `8 h5 u2 X
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)www2.tvboxnow.com/ Y9 H( A( i$ P0 V: h* t) \0 D
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材  料：! k" j1 j% N3 T6 v5 `
1. 蒲燒鰻15CM長16片1 C. O7 n. ]4 q8 N7 d
2. 壽司飯6碗飯7 f) J( }3 X+ b% f  S
3. 菠菜（煮熟)4兩
! {# ?) d0 d2 c# M: o( `8 }4. 海苔8張
5 d# Z2 X( O. U" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
: W9 `& I) {! R- d; G; d公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
: m/ t! O+ \+ ]4 u. A& b5 k: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 d. C$ b; z1 s: d
作法：公仔箱論壇" K' w" Y4 Q5 d/ X) G. }
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
# U' o5 E& a5 }5 a5 Kwww2.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。* y2 g1 G$ m$ E7 O+ K2 P- N. I" J
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇9 n5 ~( Q$ Q0 h5 W8 v2 u
公仔箱論壇6 T) M) V" |* h9 v4 c8 o' e
材料：www2.tvboxnow.com# T% t- I& I9 A+ M5 w+ w
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。8 e; c9 @6 m6 E# a0 }7 D6 }
tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 K' c; b1 o& E2 ~5 v+ n8 [
做法：
$ A( q# v5 k. L  U( v9 D$ Q1 ctvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘www2.tvboxnow.com2 w, ]4 J5 Y  [: V
公仔箱論壇! S) O" f0 l% d) d0 n
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇7 {. Y$ n9 g  G! d. ^

  X" V; B/ m+ f. \( K: [/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
+ o$ v* C3 D/ I+ Q8 P" M! Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 `2 ?# |/ I6 t! l, j8 Q' B
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
' i, I- N5 v+ Ewww2.tvboxnow.com8 _4 g, J* R) L- q! q3 M
材料:
5 |+ h  g! B( j- t4 |; D6 w/ Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。www2.tvboxnow.com/ ]& u% H: m2 `( X3 P7 h  p3 I

2 ]& _! I# e; y3 U, t9 B$ @" V/ Cwww2.tvboxnow.com調味料:
( k: S! B. N# V+ n! M& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。www2.tvboxnow.com: U/ ?/ j! |1 v* h! e! K

8 l( Y" L( ]0 A4 c+ _# X公仔箱論壇作法:
7 |# X9 F: P5 ?& z+ S3 U3 c1 r１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
* R) R, [' H& x) X$ Ewww2.tvboxnow.com２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。) ~: U/ R: {) o5 f5 W8 }$ @. r
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！