隨著身體老化,銀髮族所需營養也應適時調整。
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/ A/ o2 F) k, }9 N專家看法:
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營養師陳婷鈺表示,很多食物都對老年人有幫助,只是民眾不太在意這些食物,建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵,這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群,胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物,鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命E,藍莓醋或橘子醋能夠開胃,增進老人家食慾,南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
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發芽豆豆飯:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ _: a4 O2 P' n9 a5 V" X
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材料:米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。(數量、比例依個人喜好調整)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M- }6 z0 X! ?( M3 W' t( p
9 f/ j4 A0 g- l做法:洗淨豆子放入鍋中,用乾淨開水浸泡豆子,夏天要記得放入冰箱,米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘;浸泡後瀝乾水分,用溫濕毛巾蓋住豆子,放在陰涼處等發芽,最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ X* d( x* U; l
" O1 f* w8 I) P. g' l6 n. E3 V公仔箱論壇胚芽米葵瓜子粥:公仔箱論壇 D" Z* b' ^0 C
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材料:胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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% i. l' W0 C* B$ w9 H9 z' o2 hwww2.tvboxnow.com做法:泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋,灑點鹽調味,放入電鍋煮成粥。
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堅果醬拌麵:
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4 k+ d6 Z( I% b& K7 p材料:熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。& P3 N$ ~6 _7 A
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做法:熟麵、芝麻醬放入碗中,加點豆奶攪拌均勻。' H$ H# ^, B/ z8 @3 w6 W
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胡蘿蔔蘋果薑汁:www2.tvboxnow.com8 u& W/ z8 K4 v2 k5 W
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材料:胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊,生薑1/4片、柳橙汁150毫升。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 e) g$ k; y
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做法:所有材料泡水洗淨,蘋果切成小塊,全部放入果汁機攪拌均勻,建議立即喝完避免維生素氧化。
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鳳梨堅果泥:
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. l t3 Y# r1 X, Q+ z. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:有機鳳梨130克、生腰果15粒。
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% ^! Q8 l6 _4 a# c; l; A公仔箱論壇做法:生腰果用水泡到膨脹,全部材料放入果汁機打成泥,打好要現吃,因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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藍莓醋(橘子醋):
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( n. @$ F4 {# F! ?' F& O! J% u公仔箱論壇材料:藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^ {$ ]. ?1 @) S# \3 E1 e
; ?5 C( v6 ?" Z cwww2.tvboxnow.com做法:藍莓(橘子剝皮)洗淨後放入鍋中,再倒入蘋果醋,小火煮滾後放入冰糖就可熄火,放涼後飲用時倒出少許湯汁,溫水稀釋即可飲用。
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3 E* L. B8 y, N3 }# x南瓜亞麻腰果奶:6 R% b& V/ |$ e5 ?4 W5 v
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材料:南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子1匙。www2.tvboxnow.com2 X! e5 z. e' D: I. C2 D2 b9 Q
; \5 V) y8 G' y/ e做法:腰果事先泡水,南瓜蒸熟後搗成泥狀,,放入果汁機打成細碎,最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 公仔箱論壇) q( X) B0 V! F8 O
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