[甜品] 蛋糕大全

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9 W) Y! q7 ?% J# s9 U7 [公仔箱論壇
9 O- u; r4 d4 `1 `+ n7 v% X+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕:
) W2 M  m7 [) h' {& Z公仔箱論壇1.朱古力芝士蛋糕
4 u& l- s7 S' A8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 藍梅芝士凍餅公仔箱論壇5 w2 U& h0 k. O8 c1 c
3. 黑白芝士蛋糕
) G" n, q( q* U& V5 _4. 日式芝士蛋糕(3款)
) j: L+ H! M- z% w) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雙層芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb- l) P6 T& s1 e: J2 o( p
6. 珍珠米芝士蛋糕
5 s  _  e* G% G& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 綠茶芝士蛋糕
) g4 O7 }& P1 p) M, [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 低脂肪紐約芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. L8 I5 C" B: g9 d, T
9. 白利甜酒芝士蛋糕
' v8 [. m5 E( ytvb now,tvbnow,bttvb10. 豆腐芝士蛋糕' ^4 L! a" V, o5 v* r9 I
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕' f$ ]+ v( Q: N8 L
12. 芝麻芝士蛋糕
* s$ O: T6 L7 I" j! Wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 ]" D% o0 g: x1 T3 n  r/ t! n( D
朱古力芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 u( ?' `1 v, A( n* s$ d

  a# x( I+ C- G& ^+ f$ Twww2.tvboxnow.com材料:
) y- p! O* s9 u6 C3 [2 v9 mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力清蛋糕材料*︰ www2.tvboxnow.com, d9 \' ]/ W4 v
蛋 5 個
6 X4 `! t4 g. i+ D7 N$ x# d9 Nwww2.tvboxnow.com糖 75 克 + ?* G) J# d, E5 f3 ^
麵粉 60 克
  ^( O, n9 B% W1 R3 W朱古力粉(無糖) 15克 6 C! }8 _% V' W
栗粉 25克
8 ^8 W, _2 H6 A; q3 i) v鮮奶 25克
; n  n- l$ d5 Y" F6 W7 ]www2.tvboxnow.com油/牛油(溶液) 25克 ' G/ W9 x- F+ U# U- N
芝士餡料**︰
1 Q: ?* c2 x: Z% e9 n, V公仔箱論壇忌廉芝士 200 克
1 o; |. [2 g7 M& U" i公仔箱論壇糖 60 克
2 y) f% e6 O# ~8 S( Z. k鮮奶 45 克
" K8 f, J9 M/ D0 L  ]( p9 d% a魚膠粉 1 大匙 公仔箱論壇0 t4 ?7 s: c; [( p5 j1 {" ~1 J8 k
檸檬汁 10 克
0 B8 O7 ]& O+ w& o. A* U; swww2.tvboxnow.com水 2 大匙 ! @& T! m( x5 Y0 a
忌廉(打企) 250 克 , A- K9 l6 p# o2 t; w+ N8 T
Rum酒 適量 / X% ~$ U4 d/ v3 C4 N$ W* O4 }
裝飾 4 n" R% w* A  z9 V+ c: ^1 E) c
喜愛的鮮果 適量 , A$ A- W& x& u. u
用具 公仔箱論壇/ ~0 n9 g* ?; ^# X8 F
15cm圓形模 1 r3 I- t9 ~5 ~0 Y
朱古力清蛋糕製法:
( ~/ J( v! L7 c) {: H, t, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
# T8 d% x- t/ w" t  k2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
8 p9 P1 H1 X$ j8 g; G) ]. k" j+ itvb now,tvbnow,bttvb3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
' q" y% P+ C" {: G- D) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕製法:
4 [5 k" C. N% A# p" }www2.tvboxnow.com1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 www2.tvboxnow.com8 K. F, v- b+ H& F4 U* w
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j9 n/ W+ v) \/ i
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
/ _* H, S$ m0 u- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
/ b7 a, E: i1 t% W  O& F" sPs: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片8 y; P# p* W" }  T) P( m3 H

5 F3 G% [( K7 q, L1 v; F公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

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1 T, {& O4 j9 z4 d% }# l& V( B6 f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（7”蛋糕一個）
2 C6 N3 A; L+ e, n$ X5 v( A- Xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(溶液)  60 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# a5 D. h+ Z4 I5 W; p
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  
1 j5 y) Q; e) Q) w6 Z! }1 {1 B$ n" wtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ & o) B' H4 P1 q/ V7 r
忌廉芝士 250 克  
6 P7 X2 F4 M1 v; J/ M) P% Hwww2.tvboxnow.com糖  70 克   - y, C. t3 a1 e* L8 }& }/ ?" L: \( O
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 Z6 p6 f7 N! I  j) u
水 3 湯匙  ; E! V8 V# j& L: p
雞蛋  1隻   . W0 X% B$ s5 a5 W1 {! d
忌廉  250 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 b" M' P. H  v. O, M+ \+ B
酒  1 茶匙   & K( a, X- {* f2 y$ R' ?! Y
云呢拿油  半茶匙   
4 r9 d7 W  Q; q/ g2 x+ \3 [www2.tvboxnow.com藍梅 20 克  ! g9 Z4 Y/ [( {% y. ?
餅面材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb- g6 v1 X* d0 G( n. s
黑加侖子喱粉  2 湯匙  : x( o( m" y# n  `
魚膠粉  1 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% v  M: j9 [* `5 \
水  150 毫升  
. f5 j3 b% ^* j9 {藍梅 100 克  * {9 l1 ^& l! K) m3 r+ y
裝飾
# o6 M  S- j! Z" S9 u8 jtvb now,tvbnow,bttvb發起忌廉  適量   
4 x# Y- T. Y# v9 Y( C* |8 d公仔箱論壇用具
9 w/ Q9 w8 m# H公仔箱論壇7”蛋糕模一個   公仔箱論壇0 I) Q) v& d  n- Y% _5 H
蛋糕製法:
# t% t! d' H4 C& S1 K) N" t  Qwww2.tvboxnow.com1.tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 D! r  W4 [7 W2 i
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 \0 `4 X+ ^1 v0 ]! z, P8 Q7 L
  tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 j+ j) z  i5 @" S+ o1 l& |7 b
2.
) J4 V" T5 I# y) [! vtvb now,tvbnow,bttvb 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
: S9 [2 U) I" l- \公仔箱論壇  公仔箱論壇6 X. ?; G6 l: N) O  l! S  p
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
5 B' e" t# ]! \4 K. s1 p0 u+ L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　   
; B( {# J, Z) _8 G6 G% A/ v: J, ^公仔箱論壇4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  
7 |* v* t8 j/ z  L$ }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.
3 X! J/ w  n& M. k& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。$ v' W' r" {5 [# `, `
  
5 }/ A2 ?3 _9 ]- W( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.
- m! e* n& i4 S* G7 u$ X0 S 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o  @3 P$ ^' l( p
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h* g  }3 G# X
7.! o* ]% s& O! G8 v" j% G
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

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9 i  Y! X  j6 Y7 ]! Otvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
1 t, ~( O' g/ r1 E0 m+ m9 r9 Y9 S牛油(溶液) 20 克  tvb now,tvbnow,bttvb4 J. B! h- N4 [
消化餅 75克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z- W" i" w7 E( A
材料︰
* i  r0 c5 o. x忌廉芝士 250 克  www2.tvboxnow.com/ W6 c* B# C$ c1 D$ r1 ~' @
砂糖  40 克  " Y0 t  ?* {( e% Q
蛋 1隻   www2.tvboxnow.com" j5 U' b0 |$ {+ @1 f( J
黑朱力  30 克  www2.tvboxnow.com6 ~$ Q# C$ F" ?
白朱力  30 克  
# q! n* u" H3 [- D- ]6 {雲哩拿香油  1/4茶匙   
% u, ^4 \) B; w$ Z2 g; otvb now,tvbnow,bttvbRum 酒  適量 　
4 W5 j7 ]# ?  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 公仔箱論壇2 B  a. Y7 ~' O" Q( i* U8 t: h
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2 I9 z5 Q: S2 e% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r: d- M) g( ]( R/ N) ]$ U
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。' ]8 d: X- w9 b% Y$ ]) @
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
4 p5 a1 p( [7 k5 \; ^! A* k3 `6 ^公仔箱論壇5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。tvb now,tvbnow,bttvb/ }% h4 |6 v% C$ \  U8 h! n
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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www2.tvboxnow.com( l: i+ y# I3 d, {5 _
材料 www2.tvboxnow.com$ }  l7 S& J% |) G
忌廉芝士  250克   
) ?8 }# ]( P2 C: n' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
) w7 b, k5 t; r6 x* N6 U公仔箱論壇淡忌廉  100克   www2.tvboxnow.com) a2 F3 S' ~3 I9 i6 g
蛋黃 3個   
/ d8 @- z/ ~% _; d3 awww2.tvboxnow.com低筋面粉  20克   tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 }, y3 n+ e1 ?9 x
粟粉  20克   
$ N1 l. x% G) b+ W/ P; Z. |www2.tvboxnow.com蛋白 3個   
7 ]( j. r. g. f. ~) _3 X6 s砂糖  40克   
  f3 M/ ?/ O1 h0 u7 d  d% O糖粉  少許(裝飾用)   tvb now,tvbnow,bttvb( a( t9 r) Z* J2 Q# r6 u2 |, ]. X! e( C
製作
  ?8 V& O! |( `7 @1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。
% f# g: m+ k" p7 I3 i  U; qtvb now,tvbnow,bttvb2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。
- h7 A; `' g; u8 V' }3 X- A3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ W7 T- w! T' B% x
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。
/ H0 Y% R; k" W0 lwww2.tvboxnow.com5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" D+ Z0 n' \% t" V2 s# G, z4 C
www2.tvboxnow.com& G0 G' F' h5 @  e) G* e

4 d3 B! O. Q7 B) J( }6 g$ `8 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（15CM 摸，六人份量） tvb now,tvbnow,bttvb' {8 e0 N8 \% n
忌廉芝士 250克 　
* Z9 r3 T8 Z8 r1 B- g" v# qwww2.tvboxnow.com牛油 30克 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 q9 i. q, U" D! N: A) M
牛奶 125毫升 　
5 u4 M: `9 u& F' m" qwww2.tvboxnow.com蛋白 2隻 　
9 C( e. N9 i- L# y蛋黃 2隻 　
( l( E2 ~0 r- _砂糖 20克＋40克 　
' Y# T! E9 v7 A: t# V* D栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　
; U) D6 |3 \2 u# {9 V' f% Htvb now,tvbnow,bttvb製作過程
( H/ k- u/ F+ k& D, H& S" ^tvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。; D/ i, |( T0 R( t
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
& H  X! C' U& e2 Uwww2.tvboxnow.com3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 P* \2 Z* [- d
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。$ j6 C+ l9 s# j( E
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
& G2 m1 {$ _# l4 f1 A5 P7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
, x( L* v7 W, X1 O: }0 E, j; j9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 a  L3 N! ?+ y
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
0 }7 q7 @' h; Y/ L6 S) Qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇, Y8 ]+ P! r/ g* r; \

+ d, E+ R% I6 Owww2.tvboxnow.com材料 (15cm 餅一個份量)︰ 7 p! ~& d& T8 C$ }: Z1 f% p6 @
麵粉 30  克 tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 ^' O& j8 k& D% T( J
粟米粉 10 克  
" g9 T1 ]: v3 i7 z  J9 B蛋 2隻  公仔箱論壇1 _+ e- o% h9 a5 \" b' b( u" p, A
糖 40 克   
+ l9 B2 i6 J# S3 M" k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡夫芝士 2 片  
0 o5 F/ m4 S: n0 `公仔箱論壇淡忌廉 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb. R, {: ]5 w6 q! H1 t; i7 Y
牛油 30 克   公仔箱論壇: B5 t0 N# T1 q$ l6 O$ ^2 a
用具︰ www2.tvboxnow.com" E1 D7 r& j6 A5 B; X4 R# n
15cm 圓形餅模 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ |2 h2 }3 ?( Y" A4 |
製作
. P! \7 z) D& v* r2 Q# x公仔箱論壇1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
# o8 K, S5 r. q2 z  \2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
4 G$ X8 e9 R1 Q7 p6 J+ g( ~6 |公仔箱論壇3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。 & r2 Y% Y+ N; U" K( o7 d
4.篩好麵粉及粟米粉。tvb now,tvbnow,bttvb' r2 O% V8 N# X1 K+ \, f' z
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。 1 @/ \  A& G; Y
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。

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1 X. G& t7 y- S
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
& ?9 S; F- w. J7 [8 j/ g$ Q' Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 30 克  www2.tvboxnow.com! d! D+ M- k/ }, m4 C
消化餅 100克  
8 N2 s% X3 Q6 d# J- k/ q3 R# [www2.tvboxnow.com上層材料(雪既)︰
3 d: F6 z* o+ ?- A忌廉芝士 100 克  1 F2 e! }! K" r5 O2 ]7 v# I
朱古力 50 克  
8 o0 f' c( A0 _! m2 c忌廉 40 克  
4 T  w$ l1 Q' Z1 Pwww2.tvboxnow.com忌廉(打起) 100 克  
9 u/ c: m9 z) }% E# N+ l% w3 y- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 4 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* w5 q5 D4 V/ ?2 X* V
糖 40 克  $ h% Z9 O  k8 A; N& d
下層材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S( _. Z, Q4 a; `
忌廉芝士 200 克  
, _" Y% O7 x( f/ i% _糖 30 克  
. }( R( I. d2 Wwww2.tvboxnow.com蛋黃 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 ?3 t& g( s2 S7 ^" Y; [8 [8 E/ X
牛油(溶液) 15 克  ' Q' S) A% n+ s: y+ @7 V
忌廉 30 克  www2.tvboxnow.com5 }$ d0 K5 Q  S0 K
蛋白 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& K; @: G* w% K) u
細砂糖 30 克  
' D" @6 c0 n: T1 r6 ]5 {, S% nwww2.tvboxnow.com上層製法:
' k# B/ L2 s4 ~7 h! l( O公仔箱論壇1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
8 k2 }7 x& Q3 t% U' ~tvb now,tvbnow,bttvb製法:
0 G% ~+ l6 e, A  u; ^1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。www2.tvboxnow.com( r% o( p; \3 v
2.忌廉芝士加糖打至軟身 。6 \/ _( e* U7 W. p
3.蛋黃分次加入(2)中。 公仔箱論壇- _1 h8 Z% o2 T/ o; N5 d
4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* b- o2 [! v0 A6 y8 h/ E
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。7 A- C, E& x2 c: @& \) p
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。
! C2 p4 B0 S2 Z- x7 u9 @7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。 公仔箱論壇% D9 t2 v: G9 e/ n' ~% S
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

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1 C) Y$ ]  C9 R餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
2 L/ h- R& l$ g$ S) U牛油(溶液) 25 克  
* z. R) F* h6 i% F9 Wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅 75克  
7 a1 e9 d4 Y6 w" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃 1大匙   tvb now,tvbnow,bttvb- ^* Z; c7 S; g, z+ D1 v6 c
材料︰ www2.tvboxnow.com1 |/ V) D4 P( n
珍珠米/壽司米  50 克 　 www2.tvboxnow.com+ E/ h3 v$ M& e  @
豆漿(無糖)  200 克  　
5 ?) y* n2 G7 {- |, e忌廉 50 克 　
1 E. @" o4 d/ t. @+ T* l公仔箱論壇忌廉芝士 250 克  
. w) x) A2 }  C4 Z: B) Y) U公仔箱論壇砂糖  70 克  
. ^0 H3 O& Z+ o" s- e0 `www2.tvboxnow.com全蛋 1隻   
! p+ a+ i8 L8 X; v' t6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 z1 h5 s" e6 J4 _6 n
雲哩拿香油  半茶匙   
# v+ E3 r. B2 N/ s公仔箱論壇製法: www2.tvboxnow.com4 a+ r" o, ~) m+ j& w% A
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
9 _( U: u4 R4 J1 W0 c: f3 {www2.tvboxnow.com2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3 [! J2 n% P/ g& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ }4 I& C5 p; q6 y3 \( ?. g
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
; h7 L: t. W# Y: W5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb: c& j1 K2 G. ]
忌廉芝士 250克   2 k5 X7 |3 B7 d
鮮奶  125毫升  
& P: ~' \- X, @" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb) y. a/ O2 s# Z$ L
蛋 4隻  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: V: ?9 A6 p+ i
砂糖 80克 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 t5 f+ v2 S# P, ?
粟米粉  1 茶匙   
+ Y: S" v5 U- y/ K' C1 ~8 S低筋麵粉  2 湯匙   　
' s$ O( s7 E" M* I9 w, ]www2.tvboxnow.com綠茶粉 15克 　
: ], N, p* T7 k7 D, X, T2 p食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
) R' r  t# F' M* G, F' [2 P公仔箱論壇rum 酒  1茶匙  　 * x3 a9 T6 T/ f* ], e/ n
他他粉 1/4茶匙 　 ; w' e. `. Z1 Q! u7 e
製法:
$ H, j& h. b5 _& P1 \1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。tvb now,tvbnow,bttvb/ q: f$ H- B$ @
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
4 U" x7 E* N" A/ Mwww2.tvboxnow.com3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, S8 ?1 q+ S/ L6 A8 V! y+ y
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- L. Y4 y' N' W
麵團材料︰ (7吋模份量)
# W/ t+ M: x3 p4 s; {% j: o+ r茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
; K3 M' Q  ?( u7 \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 W/ I! t) r/ G3 N/ O
糖  160克 6 k9 B! r' P& |! r2 g
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 公仔箱論壇( i7 m& U/ Z9 ]2 G( V$ Z
蛋  3只  
2 _. x2 N- P7 W0 x公仔箱論壇粟米粉  2湯匙  
; v+ G7 [) r/ K. g酸忌廉 (Sour Cream) 235克  
4 d& ~/ E# H  Q1 M  F1 {* F* y- @# N+ k雲呢香油 1 湯匙   
- _8 ]% W, d+ o+ _/ X9 _tvb now,tvbnow,bttvb藍梅醬的材料︰
3 a; R3 |8 R% e) _9 P6 xwww2.tvboxnow.com冰鮮藍梅 150克  
2 P( ]; X8 C9 n( s' G( W# V糖  2 茶匙  
/ x0 I! v! s8 K6 p) r/ A7 }0 btvb now,tvbnow,bttvb粟粉  1茶匙   
" k1 G1 @: v$ I' a9 ]. {公仔箱論壇藍梅酒or kirsch  1 茶匙   6 z- ^( \  R/ X% i
做法:
9 V' C2 m$ ^1 @5 Y& Q# k( {tvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 s* j# r; Z: I& F6 `6 P
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
$ k% R: c1 I+ l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
0 V/ M. b( `5 z* F4 b4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。tvb now,tvbnow,bttvb, [# L+ h7 j" K2 q* f
藍梅醬做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 r8 g! I* d9 O
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]  K9 p# b( Y+ [
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 公仔箱論壇. Q5 P6 B( j* ]6 G, y+ d
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  1 g; s& L; W3 c' h) |% |% |- R
4. 可塗於蛋糕面上。

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6 A7 [0 _$ J0 g9 h* @0 k$ _) _6 Z  v2 T餅底材料︰(6吋模份量)
# Z& p% z/ M) y: ~5 D3 O1 I3 \tvb now,tvbnow,bttvb餅碎(茶餅／消化餅) 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 y+ W7 G' a3 |
牛油溶液 35克
/ A( ?) H0 E  H1 x! \www2.tvboxnow.com餡料︰ 7 N# @5 F4 X8 |
忌廉芝士 250克
- o& Y  k( y# c7 \5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻  ; ~% G( m" M5 k, U' k
甜忌廉 70克  
6 A9 q6 F) M2 ], j) W# Gtvb now,tvbnow,bttvb糖 50克  tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 \; o, a! X7 T
魚膠粉 2湯匙  
% D' U% Q& b3 f7 B, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水 3-4湯匙
/ t0 @7 a3 s4 ^5 M- Btvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒 60克  
9 f) F' a. [0 h, t6 o/ V2 x5 }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 ︰
5 E% j/ o! ~7 z3 F新鮮藍莓和龍珠果 適量
7 Y* L  ]; Q6 X: c  Etvb now,tvbnow,bttvb製作 # u/ d* f8 b" W) n. L! g% s5 \
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  www2.tvboxnow.com: [  P. B# t5 T; G9 T9 J# U8 L
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
( H3 _/ J% R6 d, z( _" h, gwww2.tvboxnow.com3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 0 z- c' E5 h5 I5 a$ `$ j; v3 N
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb% T1 c0 x- k8 I0 m5 R% K7 ?& Y
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  
, S! ]8 x& h6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉加入芝士當中拌勻。
* Z9 Y5 m/ g( Bwww2.tvboxnow.com7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

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www2.tvboxnow.com! w) n2 C# Q- g$ s. {
材料(6吋蛋糕份量)  公仔箱論壇( }# }/ f1 K: z
忌廉芝士  70克   
/ i/ R% I4 b! c8 b1 T布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   % M/ l) i' O/ v5 C# Y2 {9 _0 P
糖 25克   
: x; C) w7 q" z6 [魚膠粉  7克   
2 ]2 a  D0 G" G- ]$ R9 q淡忌廉  120克   
* n5 O# y; f- u- F3 \蛋糕片  1片   
, b1 Z7 n# ^9 }, |( W6 n9 }0 Uwww2.tvboxnow.com椰果肉  30克   
1 J- ~  Z; B/ W# a4 P公仔箱論壇製作 公仔箱論壇, f$ ]/ ]5 o: F' m( ~
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。! _5 E- B5 W5 f6 X( V
2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
+ N" M+ v: z7 G- F, M公仔箱論壇3.加豆腐入芝士中，打勻 。
- s$ Z2 d( F, ]: H3 `6 r, k- ctvb now,tvbnow,bttvb4.打起淡忌廉 。8 L8 [3 z/ o: n- L, O: U
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' ]" x- Y& a* X7 {% {2 O% n! o! e
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
6 P5 x* T! v/ ^: t$ stvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

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* Y, e# }/ F' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricotta cheese 125克   
! \: G+ l. V4 `- D1 H淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克   
, U, t6 E, J2 P9 p1 B, Mtvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露 2 1/2湯匙   
) |5 F. U- a1 v2 l石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  tvb now,tvbnow,bttvb, f: ~, H! S1 K8 P/ i! H) b+ N
蜜糖  1湯匙   
, [1 K$ F/ i; J3 ?# `7 I" o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15克   
% ]- m$ G2 t1 m3 l& ]. G公仔箱論壇魚膠片 9克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) x8 @$ [9 U9 D* d
海綿蛋糕 1片   公仔箱論壇5 Z0 {& j& W6 U- U* }
餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇# W/ _) K; \- w
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 l( Y! S8 p0 U- z6 m$ ~
水  120ml (半飯碗)   www2.tvboxnow.com# n' ^4 F8 N' N: W
魚膠粉  2小匙   
* q  K, f* A( h% N. g" qwww2.tvboxnow.com糖  15克   2 J- U* y4 g4 d1 Y4 B4 ~6 n5 A8 F9 H
製作tvb now,tvbnow,bttvb/ a0 j% ~$ q. X. J0 ]+ q: M! u- `
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
% V7 I4 Y) ~& ~* X, Kwww2.tvboxnow.com2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 公仔箱論壇. t: i+ m0 i# s0 }
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
6 y3 p$ ~, Z0 \( B; v+ r9 v4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
$ V( @: l% n$ f- t# j4 p7 s1 ^餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' G/ J4 h$ F. @( o- _& _- s5 C
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 & y' ~2 f6 r9 u' R& ?0 N  {9 X' Q
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 u: x3 x, Z) ~2 a9 z4 M3 C
www2.tvboxnow.com& {  c* j+ |! S% C
芝麻芝士蛋糕
2 l$ V0 ?0 C* y* |6 f9 @, \公仔箱論壇4 _/ \! o/ `9 y' i
材料︰ (15cm圓形模份量) , ?5 w; z0 h, q8 A7 m; k5 c4 Z
15cm圓形蛋糕 1片  　
. ~9 Z$ [1 b5 `4 s公仔箱論壇純芝麻粉  15克 ; ]6 G8 w( i3 b1 I7 I, b. U1 T  A
忌廉芝士  125克
8 K; P9 s4 S9 B' n$ ^1 H1 c' ztvb now,tvbnow,bttvb糖  50 克 tvb now,tvbnow,bttvb* [0 V  Q3 @6 B: U- K
鮮奶  100克
3 x# c1 A* {' w- m1 j) y$ ]. y魚膠片  2.5片  
9 f! ~1 s3 }8 c; e9 ?) \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 250g  250克  
4 J6 L' j3 ]4 Gwww2.tvboxnow.com製作:  tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 Q; S1 b7 \. e
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 f* W) R4 G6 @0 u" H: a- w2 S
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
. [0 s$ u% @8 z1 O3 u1 N3 s' I公仔箱論壇3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。www2.tvboxnow.com1 T0 v" P1 `  }& D7 G. Q9 X
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
) K* |$ R, v3 x4 X5 V% S9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再加入芝麻粉拌勻。 公仔箱論壇7 c2 I6 Z. Z) b; T8 G* Y9 J$ ]
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. www2.tvboxnow.com( |, G9 s  v) C% f) F2 [5 x
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 S' g9 n/ K( w6 t4 g

) U. Y6 f' P* V/ ?( C4 P) Uwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

600544

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5 T9 d& h1 v: Z, }^:)^ ^:)^ ^:)^

carmen_girl

慕士蛋糕
9 z7 [8 Y# L2 t0 p0 d6 a" E" m1. 芒果慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: ]9 U, _7 {- ^) [
2.椰子紅豆慕士蛋糕
' e' f6 L8 U) G4 O& @; l1 awww2.tvboxnow.com3. 楊枝甘露凍餅
" }% C) R5 q8 f4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
3 E8 n2 U" n" `  K$ P3 x, _* [2 T公仔箱論壇5. 士多啤梨慕士蛋糕0 J5 }9 l! c$ t# |
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' f4 v6 ~8 B' J  Z; |  ^( W4 [
7. 菠蘿慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 O& e( |+ p- s
8. 荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A( c0 k3 t. T7 i+ j' T7 F
9. 濃情朱古力凍餅6 h0 L9 ]: u) z
10. 香檸慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( X) ~$ R' G9 J) e  v: ]. d4 D' q
11. Mocha慕士蛋糕
* R7 P1 d, o( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 奶茶慕士蛋糕
  d+ [6 x* O/ r; l; {公仔箱論壇13. 益力多西米慕士蛋糕
1 g: ?0 n, T8 g  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 橙香乳酪蛋糕8 l8 A$ Z/ o  r0 J
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
5 S5 Y! e' p+ [: N& Vwww2.tvboxnow.com
- l2 a/ q" D& h7 G$ pwww2.tvboxnow.com芒果慕士蛋糕
+ j/ }& h! B8 z. n0 ktvb now,tvbnow,bttvb
9 t, g  i. b; _: G; I0 A公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb! l! v, z2 v& N, R& S. q
芒果茸  100 克 　
; y7 C& Y, t( g忌廉芝士  100 克
" W' x' j6 n7 s7 e2 b# n, W$ g! Z' R糖  50 克 www2.tvboxnow.com! T$ g/ s7 v4 K
蛋黃  3 隻 　
- j# X/ i9 K* W) @3 T: l+ vwww2.tvboxnow.com魚膠片  3 片 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T& Z. R  J+ b& R& H
檸檬茸  ½ 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ E+ L: D( p( ^, I4 @' x2 ~0 c
檸檬汁  1茶匙 　
( C' I* t" t+ J3 xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 克 　
2 j% a1 P% j0 [tvb now,tvbnow,bttvb酒  2 茶匙 　
- |& Q* a: ~* I2 \7 x% M. C. [4 M製作
8 }. v# Z  U3 j# z% l% ^8 ?: P8 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打起備用。
0 [5 p6 X* @2 |4 F8 D* m公仔箱論壇2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
2 y; E8 j* b7 g/ o7 L7 z" s4 ?5 }) l3. 將魚膠片座熱水浸溶。
' X5 P2 F. L; R8 N. a, }www2.tvboxnow.com4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
1 ?$ Z( A# {: A/ T, b2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V- u$ k/ X+ @椰子紅豆慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) c/ n4 T; t& A7 ]) \
www2.tvboxnow.com0 ?& m# s7 W+ G( S1 S* r# H/ G1 U
材料（八人份量）
3 @! a* T( ]" ~& ~- i8 ~- Lwww2.tvboxnow.com椰子粉  20 克 （超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, E3 {5 R4 ?" R
滾水  40 克  
/ u" S+ {6 \& m' A淡忌廉  130 克  
# Z/ Z* o- x# B  U3 z: M/ w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
: [% W* \; Y* Y$ ?0 a- u- }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  6 克  
# y6 d; _0 K% s7 k; g1 i; I3 Ktvb now,tvbnow,bttvb椰絲  適量  tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ N6 d, H5 A/ Z% S" e, w0 W' @
蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 L; T9 b2 ?" G4 ~7 {% N
蛋白  45 克 （約1 1/2 隻） 公仔箱論壇9 l0 P, d3 o$ c& s. Q- G4 S* B
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb& E" V& _; g7 M5 M4 n( q
用具
. [4 w% e& ^8 g% n, V9 c# S2 P2 m通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 www2.tvboxnow.com' I/ \, i! l. `
保鮮紙（包圓形底）  1 張 9 g8 @0 G7 n3 d2 [+ n
底盤（入焗爐）  1 個 , T, a' j9 E% V! ]6 r( t, M0 w- C
膠刮  1 個
) V8 p" A5 S% s& q打蛋機  1 部
' k* i8 }4 t. z% S0 X6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
# R8 Y3 S* L) n4 p/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
# J! `& |$ W# Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。4 G& l1 k4 o# s1 f& u% x
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
, X0 F1 C3 T! B% s$ v1 I7 Z/ A# o0 U3 q- J公仔箱論壇4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
- Q6 `! m/ ^, [+ Z5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。/ n* m4 g: N/ t* J4 s$ y; }& x0 A
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
  ~; d: L, R1 Y1 ?9 K8 m( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。% W% L9 V6 P+ d
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 3 f, Z0 s' `$ g  `) a6 g

1 ?+ u9 \& @. Q4 G公仔箱論壇　
  R. f% p5 U' u- q2 S% c5 B! {公仔箱論壇$ h1 e2 I' @& C0 e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 b5 \/ Z2 w4 f1 L
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） www2.tvboxnow.com2 M7 i" t/ t5 A5 R! ?
(A) 材料   
- k# m# g% l5 N. ~( O+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 19 克    " k$ d, E; \! ^) M" a; i4 W
蛋糕乳化劑  2 克  
7 W) O$ K! m8 u: ]  [* N雞蛋  1隻   
  Q/ o  S3 E% {& G0 z! j8 W  o(B) 材料   
- `6 E# z$ z8 {0 N) o3 Y3 _公仔箱論壇低根面粉 (或面粉 ) 19 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 B+ e  O3 j* ^7 ^* ]
(C) 材料   0 d8 n4 t% A$ \) u/ p5 R$ J8 I. ~2 b
牛奶  10 克   公仔箱論壇3 F6 E" d! T3 N6 Q6 s0 x
油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   
: _: ~4 U# f  h* y4 I. f! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士料︰  
* `5 u8 _/ d. `3 F* Y# F, Mwww2.tvboxnow.com泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  
% ^; L7 L4 l* t/ C5 `. |公仔箱論壇芒果  1個 （切細粒）  " w% {* w* r( W, e  l3 i# T
綠西米  30 克   
% u  m: k! G9 U. p: h2 qwww2.tvboxnow.com椰漿 25克   
  X9 J2 p3 t# L3 a% W0 B( Z公仔箱論壇芒果汁200 克  
2 j1 c1 M+ }) X: a) A6 q0 y- H* S蛋黃  3 個   
' v7 X9 {- J% m2 G糖  20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 y- e& ]( W" z4 _$ ~# _
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   
5 Q% m6 b, o+ a% Z) X6 x& q公仔箱論壇魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
' G2 I# j3 m+ k; o+ y3 h( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30克   - w% H& `2 r, f" o2 j" Q6 V* L$ N
裝飾
: s, m* p* S  d! N& |+ _tvb now,tvbnow,bttvb喜愛的鮮果  適量   
7 ?( {+ B- P1 b2 lwww2.tvboxnow.com蛋糕製法:
9 `3 j1 j3 ^: p2 u& v* ]: m/ v* Q1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
- y( J( k9 m7 F' O/ w& Z7 B* ?0 l. K公仔箱論壇2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。2 W7 ?$ m% P$ M$ A  z- h1 u
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
3 B' b8 P4 b6 E4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
6 o+ O! c# \: l# L9 _' W" y公仔箱論壇慕士製法: www2.tvboxnow.com# \/ f% _4 _6 k- h- B+ Z8 ^
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2 b6 j: ]/ q6 n/ Y2.魚膠片 + 水煮溶備用。 6 }: }1 `6 X( S7 w; Q
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 www2.tvboxnow.com: }+ `5 @" w9 g+ V; P  s1 C$ k2 |
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

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) _2 D" s* `( Z; z+ d; q公仔箱論壇朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* e  ~- D6 M3 s4 J& M( z
全蛋  4 隻 　
- v) M- a! G/ A4 w+ E公仔箱論壇砂糖 150 克
! O! e! I: M$ Ewww2.tvboxnow.com中筋麵粉  110 克
) v7 L5 G% ?3 R( @7 \) fwww2.tvboxnow.com粟米粉  35 克
/ M% x! R, m5 I8 `www2.tvboxnow.com(冇糖)朱古力粉  20 克 ; l7 b4 H" n1 ]& t& I7 H* v
白朱古力慕士材料  
$ f1 w, O, q" k! M- d& b牛奶  150 毫升
! H! B4 C$ \9 c* j& ?$ j蛋黃 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* i. X6 u6 }4 O( W& R+ c
砂糖  60 克 tvb now,tvbnow,bttvb: C. j  P$ q2 h) ~
魚膠片  2 片 公仔箱論壇1 s! w' C0 Q& q' f* q/ N$ [# ]6 M
白朱古力  115 克
  x% j6 @/ o" S, `! }忌廉  350 毫升 　 www2.tvboxnow.com# s% P% J* V5 E# P$ a* b
飾
9 b% E4 M' P7 D: k  H. R$ J& ^6 ^公仔箱論壇士多啤梨  1粒 (一開二) 　
! f/ p: Y! ^5 C) d) Gwww2.tvboxnow.com蒟蒻粉  1包 　
" \: o- F3 t! _: }8 c: }用具
% A: ^! Q; o: g- ?, P電動攪拌機6 r, s3 y6 ?! e3 d
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 I0 w. U" I( I, r, u
直徑18 cm 圓形活底模一個& @; \1 s4 D, ?# I, m9 a  B- L8 P: @
保鮮紙、牛油紙各一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 M3 e' @( H

8 M8 S1 @4 i+ Z( \3 Y朱古力海綿蛋糕製作 公仔箱論壇" V2 F; g) v& E4 {
1.  預熱焗爐210 C。
# F$ S3 x! O: u) E$ Z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! s/ [2 _/ h1 L" m, o
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。( |% n9 v& b4 h6 o1 b
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
! _6 ?2 H+ U) D/ j3 ^% X( V$ O4 l5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
' [( o9 x! q; m. w/ Q8 N5 x6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。公仔箱論壇* F/ k; D& I& H# S' i4 a
朱古力海綿蛋糕製作
! k2 f: P% i; N" k* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
$ t2 t( k( p6 _+ T! y- w2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
/ U! p0 W( s& g* b" m  u5 ?( C; z公仔箱論壇3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" _* P* k$ Q1 Z& v4 w, u
組合
1 n  k8 N  C! ?& @+ P1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。公仔箱論壇. I4 W! T2 j# i- W- G7 m( O
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。
/ Q; W3 l, n/ j7 M% Y4 |公仔箱論壇想偷懶就去market買d蛋糕片代替.