[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb/ {, n  x6 b2 g: i0 d
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙8 V2 M3 G2 J( m  D, Q
4 A3 h0 [8 ]& w$ n& h
做法：
$ J: `' ?5 J' g% ^1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
1 T5 `  m& m) ]7 a5 m9 `tvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
! I# ?+ b, H& A( etvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 l6 X8 m/ ^# ^  C& P. @
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許www2.tvboxnow.com  l# f, l# t: V- b  H& {1 a  z
www2.tvboxnow.com+ q! u3 e9 e9 d  A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) O( D# j' t! G; }2 A3 |0 L- }
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' Y: {2 X1 t( n+ C8 Y+ N, H4 S
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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" d; \# ]8 I8 C, |2 F1 T: ~www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" T& Z; a. G7 _9 y' S8 a& R+ z# C
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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* i+ c4 w  p! v( Uwww2.tvboxnow.com做法：; P- T! g$ o0 e5 s/ l
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
- v- D8 y: l% K; s" |* O8 itvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
: u( c: N  Y% |- ^3 W7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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2 G% d' ^8 W- W! C3 |/ }' C材料︰   
, i5 z% q0 _6 u8 w+ Htvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
- {$ X! f+ ]* Y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
, d+ ]4 K$ Y# h9 d) j公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
- F+ D# v5 C# \( A" g( ?  ]( Z公仔箱論壇5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ E/ n2 F( h7 z4 n& m
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% M0 y* f; U$ x8 W  k% K
沙拉醬︰   / B+ w2 o. ?9 P3 Q% f9 x1 c$ T
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇, E7 @$ p/ I) `+ |
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
" \0 B" F9 R- ~, ]www2.tvboxnow.com20 片海苔片   
' B+ E: p% b/ Dwww2.tvboxnow.com   
' {! {9 i9 T0 ~' ]做法︰   2 R9 d9 B, @/ q) Y9 L
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇% T5 y4 P: n! @; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 `' Z5 d- }7 l
蝦丁加入沙拉醬，備用。
( K3 F1 t8 R! K8 ?$ P5 I+ _- Pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 a' @; n( P" w- }$ S& N
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 ]2 s( S( i! ]8 i# r% I& O
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
6 w- }4 S) s/ i& ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯
4 j% y5 q7 _4 p' i' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb" ?; y2 D+ W( \+ O6 r$ `
花瓜 三大匙
( X- E$ v$ ]3 ^) Z( e% R2 p+ x醃嫩薑薄片 三大匙
. |2 T8 V# y$ x1 j7 x肉鬆 四大匙1 x* i, G3 G) n/ z, o
蛋 四顆
6 W$ s& ~3 M5 ]8 b9 u& _7 P; ?公仔箱論壇海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb* C: p% K; }: r: ]* I( u+ G
壽司醋 三大匙
& V8 q0 D0 ]; ^  u1 \工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 _/ I% j+ r6 L" `# m& r- Z
細砂糖 二大匙
- |1 k; I# _% j, A# Etvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* {6 _' o# P
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作法：
3 J+ ~$ Y8 ^8 T9 F/ r6 i( N( I$ F2 ^先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
% H+ S7 K; L! `& \% U3 v) D6 n8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
2 I$ Q# L! A2 Xwww2.tvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
$ D# b: K. d8 ?: y, c將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇0 U2 I$ |4 x0 ~0 O; E) A# ~
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。www2.tvboxnow.com, J$ z2 b; A* b9 d5 s" l& _* H' b
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
7 |% V- L! H. G% i2 Etvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
9 p8 @7 z1 G& \. b5 D每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
; r+ q' U% d7 D. g$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：
3 a) O' j0 X* d  ^  b. o* h" ]壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
- r% U: @' t- F- ]6 u; \tvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 B& s+ T$ \1 G! I9 u
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕www2.tvboxnow.com+ o1 [! h. S* a0 N
www2.tvboxnow.com: E* b: y7 P  @/ r8 S3 G# t2 ?/ ]
小黃瓜切成2半 2~3條
  B. _8 x3 H" U$ o( M; F火腿片切絲 10~15片www2.tvboxnow.com. w7 [0 b" J+ N% o) P
肉鬆 適量
- F( e4 l! ]1 Y壽司皮 4~5片
) T3 }$ `" }9 |: w8 R沙拉醬 適量6 F. h, e, C* I5 x
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)6 u- w3 |6 @, i* O. R% `( R* L
www2.tvboxnow.com7 v% G  m5 Q# [9 q; l
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬0 p7 _& }& i$ t9 K
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
' z" K( |7 s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }% I. E1 s9 a公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇. w5 x4 b- o4 s
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材料 :
8 J' [* o( O/ qwww2.tvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙. U" S8 m0 H8 g# e: b, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 Y5 S5 A! P
做法 :
% d. T; _: r+ ]* u公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
( D$ _/ k0 W3 h% m3 j公仔箱論壇  y' r: l. S* h6 r+ U) {
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮www2.tvboxnow.com. l& p2 U: y2 |  q0 D" i

' A: E  ^( W: o8 C; N9 Uwww2.tvboxnow.com3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇' Q4 O+ H/ T2 y8 v
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材料:公仔箱論壇- I- a8 z3 |1 \/ Z; @
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兩組材料可任選
; A' s  [- z% Z4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)www2.tvboxnow.com  ~# N* P* V7 s
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www2.tvboxnow.com% w9 h1 {# }- O0 i
小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇0 C8 Q+ Y. B- \9 a/ v
紅蘿蔔　　　　　　1/4條www2.tvboxnow.com) z* U$ N  k2 s+ |* p; K
紫菜　　 　 　 　　　4片
- x$ Z' O& d+ V1 N8 n8 r! j3 ttvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
0 U9 u$ Y- C/ }$ V0 x3 k  c: n(2)& ^9 i- l8 h6 w3 d/ w" E
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! A2 F) O* J  J9 t& D( i+ T( d% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條
1 @% l5 Q4 M9 N" t/ E' r紅蘿蔔　　　　　　1/4條www2.tvboxnow.com6 B1 ~. g3 l" r$ r; M
紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇: Y/ ^- @+ ]" V) j# i# r1 Z
乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 J! q4 ]( Z0 ~- \! h7 I
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb& v+ X/ m9 }, D, n" r2 S
竹卷　　　　 　　　 1個" M5 M0 R, y1 y7 o

+ f, ?$ |9 D( L# i# o9 A6 `公仔箱論壇
6 z$ Q  l' ~: h& U- n. W公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 }. d; ?9 l6 x& {1 x8 T
做法
5 H! t  U4 \1 l8 `% ?/ Y$ R4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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! p) |; T$ n: q$ L! d7 e2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
4 V& l7 V, r+ l) u& Bwww2.tvboxnow.com
0 ~) Q, p+ h3 k$ `& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb( I7 ^$ m5 o9 L
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9 s3 H" o. P# J- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www2.tvboxnow.com  ^6 o/ R& N+ s; k, \; f
調理小祕訣
' P! r; B6 J% K  mtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; U# i, h" p! h0 L. }* F1 w

9 q5 O1 l& D# E公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇3 r7 _+ a7 }. E
材　料：公仔箱論壇" I: _7 v8 m; N- w, Q
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( t, f3 T) \7 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 N2 E% u1 c3 \4 c$ i1 `
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 X0 k& q) j) S! ?
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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; L2 s' R  Q' x9 S做　法：1 J6 m: x# a) f, I$ y
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)www2.tvboxnow.com, }( c* O9 A( L* C

5 ~# ~9 `- W% e, L* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O" d* V% a% }- o. e/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 i* L5 p9 J3 R9 Q
1. 蒲燒鰻15CM長16片4 E6 i0 T! L# B" S1 O. j3 ~5 n( P
2. 壽司飯6碗飯" ]6 ~  Y1 {) v7 h6 Z/ f: x, Q. f& J
3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb. N. f" E7 s3 W
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 s6 N- n' W$ T; k5 a
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
/ J; P6 I; G1 X; P+ T" ]$ ^; F公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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) Y6 e( I' d2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ T7 R2 K3 P! k/ F4 @. e0 ^
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿& p8 g3 w9 ]+ v7 v& M: C. G9 u3 E
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
! D9 m/ u( d. k# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇2 L! z- S2 E; H& P7 g5 S

& j+ O( @, ^8 B2 ~% f) y* O$ J材料：
' I- {: M3 A. g6 e  G米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 G6 S( A! Y( o

! q3 N( j9 K  ~: o  X* H+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：7 z$ ?7 S  @2 L8 Y
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。+ b8 S  k  S% _5 i7 `; E+ W

/ r) _7 [6 H1 Q: \( T# r/ kwww2.tvboxnow.com2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
% _' p1 ?) j0 b7 g7 w# }4 J公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) l7 ~/ @) ~0 N
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條www2.tvboxnow.com# b1 W$ Z$ d. |9 l+ S3 p
公仔箱論壇" R- X3 [* \5 D9 ~! g, n
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
2 {0 O2 I5 {0 J- n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z* U8 f& z5 P, i! _/ N0 A公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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/ @/ W6 J5 w. j, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
! d+ h  {. K: n4 w公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
, E  y9 m4 p6 z6 o- W; zwww2.tvboxnow.com
7 a/ A; E8 N! k, r" K$ ?; Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料:
- \, r2 Y. j9 |0 X1 ]公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 i0 A/ Z( ?4 e3 J' J+ j; p

" @* G! o! l! \5 [" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:www2.tvboxnow.com& o  a( e0 A0 \7 L: ]
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。www2.tvboxnow.com$ a9 n& l! H  G6 \" r! p, y
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。1 q% r& ~* E' \2 S5 W
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！