韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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鮮蝦仁 12隻 {5 l7 t7 X* _
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 b+ t" I; P, \ l
韭菜 一小把' {/ @: J% M% I0 w5 B
青蔥 一根公仔箱論壇 Y1 C' G) A6 l4 U! z1 T- \
胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬8 H8 q: ?0 w7 M" ?! v
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7 d8 u( d3 Y& X+ w- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc
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砂糖 1大匙' S/ \1 o C8 \! ?+ A+ K
蒜泥 1小匙公仔箱論壇1 i" e( S. f6 }6 ~
芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 f: n5 s/ h% z, C
& S& l5 T3 t% r. Ytvb now,tvbnow,bttvb麵糊www2.tvboxnow.com# J2 a9 y) i# X0 k- [1 G
" G* Y4 U& W; d& |0 E0 M公仔箱論壇低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb3 G, y* i# E0 {# B7 ~
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" k' ~* P' j, ?$ q7 N, @
蛋 1顆公仔箱論壇# c7 |' `* @* {' c `; i
水 200cc
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作法www2.tvboxnow.com9 V+ w6 s9 ~3 C- K+ i# i' D' `
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。% w( J2 b1 K7 n1 h! `
- O7 R7 Z1 m" ?, K" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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9 x1 A1 P, O$ q公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 www2.tvboxnow.com% z5 D8 ^2 L, q- b* `4 F1 M" D
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。www2.tvboxnow.com1 K( R" x: J" E9 u
$ l; O5 @$ M2 b& U( Y+ @. q9 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇* \0 a( K, ?" u" O# c
8 ~% W, X! D4 J/ @" J( ]7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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# O9 L, s5 a8 H$ s9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇. V9 q' W/ T! l4 v
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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+ x# ~$ Q; c3 P2 x4 W11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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: \2 u5 h/ F4 X B. o8 I. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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